Embedded Files
OBJECTIU
OBJECTIU
Provar amb pell i carn de pollastre i pell i greix de porc com canvia la seva estructura després d'afegir NaOH 6M.
MATERIALS
MATERIALS
Microscopi
Cubeta de tincions
Pinces de fusta
Portaobjectes
REACTIUS
REACTIUS
Blau de metilè
Aigua destil·lada
Greix de pollastre
Carn de pollastre
Carn de porc
Greix de porc
PROCEDIMENT
PROCEDIMENT
Posar la mostra de carn, pell o greix en un portaobjectes.
Codificar aquest portaobjectes.
Afegir unes gotes de blau de metilè. Esperar 5 minuts.
Rentar amb molt de cura l'excés de blau de metilè.
Observar al microscopi
RESULTATS
RESULTATS
CONCLUSIONS
CONCLUSIONS
El NaOH ha fet que la carn es posi més dfícil d'estirar i a més, ha trencat bastant estructura d'aquesta. En la fell ha fet que es torni també més difícil d'estirar, també ha trencat l'estructura.
Page updated
Report abuse