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Indicadores de logro:
2.11. Practica técnicas básicas para cultivo en huertos.
2.12. Clasifica algunos tipos de cultivos vegetales según su propósito e intensidad.
La producción de alimentos es una actividad muy importante para la sociedad, ya que ninguna persona puede sobrevivir sin comida. En esta lección aprenderás sobre el origen de tus alimentos.
Fíjate que...
La seguridad alimentaria es la disponibilidad de alimentos en cantidad suficiente y de forma estable que existe en una localidad.
Luis: ¿Recuerdas la clasificación de los alimentos según su origen? ¡Sí! Animal y vegetal. Ahora, elabora un listado de los alimentos que consumiste ayer y clasifícalos en origen animal y origen vegetal.
Irene: a. ¿Te has preguntado de dónde vienen tus alimentos? Seguro piensas que vienen de las compras que realizan tus padres en el mercado o en diversas tiendas, pero...
b. ¿Cómo llegan ahí?
c. ¿Qué pasaría si las tiendas se quedaran sin alimentos que vender?
Reúnete con otros compañeros y analicen esas preguntas, luego escribe las respuestas de cada uno.
Como lo han podido deducir, los alimentos provienen de las plantas y de los animales; y hay personas que se dedican a producirlos. Estas personas se llaman agricultores.
Irene: Probablemente tienes vecinos que se dedican a cultivar algunas plantas que sirven en la cocina, o incluso tú y tu familia tienen alguna especie para ello. A continuación, realizaremos una serie de actividades para aprender más sobre las plantas que nos sirven de alimento y los huertos urbanos.
Nico: No se necesita una gran tecnología para cultivar tus propios alimentos. Observa cuidadosamente las formas de cultivo que emplean las personas y los tipos de plantas que tienen.
Para reconocer las plantas que sirven como alimento, aprovecharemos el conocimiento popular, es decir, qué nos dicen las personas de nuestra escuela o comunidad.
A. Usos de las plantas
Materiales: cuaderno de clases o de dibujo, lápiz y colores.
Procedimiento:
Realiza un recorrido en tu casa, centro educativo o comunidad y consulta con los adultos que tenga plantas y pregúnteles para qué le sirven.
Anota los nombres de las plantas que sirvan como alimento o que se usen para cocinar y las que sirvan como medicina. Completa el cuadro que se muestra.
Elabora dibujos de las plantas alimenticias y colorea.
Carlos: Algunas plantas que puedes encontrar sirven como especias, observa los siguientes ejemplos:
Irene: Ahora, ya conoces una diversidad de plantas que puedes utilizar como alimentos y otras para usos medicinales.
Como pudiste observar, la manera en cómo se desarrollan las plantas es variada y las personas las cultivan de manera diferente. Esto depende del tipo de cultivo que se desarrolle y de la cantidad de plantas que hay en una fracción de terreno. Cuando se desarrolla un cultivo en la ciudad se llama huerto urbano.
B. Elabora tu propio huerto urbano
Probablemente en tu centro educativo existe un huerto escolar; si es así, puedes aprovechar para observar y practicar formas para cultivar diferentes especies de plantas. Trata de tener una planta similar en tu casa.
Irene: Si no tienen huerto escolar en tu centro educativo, te enseñaré algunas técnicas que son importantes para implementar un huerto ya sea en tu casa o comunidad. Y tal vez luego quieras hacerlo en el centro educativo con tus compañeros.
Procedimiento:
Puedes trabajar una o varias de las siguientes técnicas de cultivo, según la disponibilidad de recursos que se tenga.
1. Preparación de la tierra
La tierra donde se cultivarán las plantas debe ser fértil. En nuestro país, un indicador de tierra fértil es la tierra negra. Busca un recipiente donde puedas depositar un poco de esta tierra, asegúrate de retirar insectos, rocas o materiales extraños que pueda tener.
2. Siembra de semillas o trasplante
Si tienes semillas debes hacer pequeños agujeros en la tierra y depositarlas allí, luego cubrir con tierra. Si tienes pequeñas plantas o plantines, hacer un agujero del tamaño de la maceta o bolsa y colocar en la tierra. Tapar y apretar un poco el suelo alrededor de la planta para que quede firme.
3. Limpiar y aporcar
Una vez sembrada la planta, es necesario que esté libre de malezas que puedan competir por nutrientes y luz solar, lo cual debilitaría nuestra planta. Las malezas se cortan o se extraen y luego, se agrega suficiente tierra alrededor del tronco de nuestra planta, esto se llama aporcar.
4. Cuidados varios
Las plantas sembradas deben observarse frecuentemente. Si ves las hojas caídas probablemente falte agua o haya un exceso, debes verificar el suelo y controlar la humedad. Siempre observa sus hojas para ver si hay algún insecto que pueda dañarlas y retíralo hacia otra zona verde. Para nutrir las plantas puedes usar composta. La cual aprenderás a realizar en la siguiente lección.
Es una técnica que brinda la oportunidad a la planta de crecer adecuadamente. El proceso es delicado pues se debe evitar dañar a las raíces.
C. Mi cultivo
Luis: Elabora un esquema sobre la actividad que realizaste para cultivar alguna planta y su importancia. Ahora ya conoces mejor una parte del proceso que realizan los agricultores para producir los alimentos que comemos diariamente.
Impacto de la agricultura
Como lo has visto, la agricultura es muy importante ya que es la base de la alimentación de las personas.
Carlos: Sin embargo, la sobrepoblación mundial exige que se produzcan cada vez más alimentos, para lo cual, se necesita que la agricultura sea más eficiente y a veces se usan productos químicos que afectan el ambiente.
La agricultura tradicional genera un alto impacto y produce gases que aumentan el efecto invernadero, es por esta razón que debe buscarse técnicas donde se aprovechen de mejor manera los recursos de la naturaleza. Un ejemplo de esto es la diversificación agrícola y la agroecología.
La diversificación agrícola se logra cuando se incluyen varios tipos de cultivos, incluso crianza de animales, para complementar la producción de alimentos.
La agroecología busca disminuir el uso de insumos externos a un lugar y de sustancias sintéticas.
Ojo al dato...
El uso de agroquímicos en los cultivos es una práctica que causa daños a los seres vivos y al ambiente.
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