Tuan Guru Zaki bin Masur merupakan pengasas Madrasah Addinniah Azzakiah (Pondok Lubuk Periok) yang ditubuhkan pada 11 Jun 2014 bersamaan 13 Syaaban 1435H.
Beliau memimpin pengajian di madrasah secara bertalaqqi dengan menggunakan kitab-kitab turath berbahasa Arab, di samping membimbing para pelajar dalam menuntut ilmu dan menjaga adab sebagai seorang penuntut ilmu.
Tuan Guru Zaki bin Masur merupakan bekas pelajar Madrasah Addinniah Al Latiffiah, atau lebih dikenali sebagai Pondok Pak Teh, di Kroh, Perak.
Di sana, beliau menuntut ilmu secara bertalaqqi bersama gurunya, Tuan Guru Dato’ Haji Abdul Latif bin Abdul Rahman, yang lebih dikenali dengan panggilan Pak Teh. Sepanjang tempoh pengajian, beliau telah bertalaqqi lebih daripada 37 buah kitab dan menuntut ilmu bersama Tuan Guru Pak Teh selama lebih 23 tahun.
Setelah melalui tempoh pengajian yang panjang, beliau kembali ke kampung halamannya di Kampung Lubuk Periok, Ajil, Terengganu. Di sinilah beliau kemudiannya mengasaskan Madrasah Addinniah Azzakiah di atas tanah yang telah diwakafkan oleh arwah ayahandanya bagi tujuan pengajian agama.
Dalam kalangan mereka yang mengenali beliau, Tuan Guru Zaki turut dikenali dengan gelaran “Sibawayh”, merujuk kepada penguasaan beliau yang mendalam dalam ilmu Nahu dan Sorof.
Penguasaan ilmu alat tersebut membolehkan beliau menghuraikan dan menafsirkan ayat-ayat al-Quran dengan berpandukan kaedah bahasa Arab yang dipelajarinya. Kepakaran beliau dalam bidang Nahu dan Sorof turut menjadikan beliau antara tempat rujukan para pelajar serta mereka yang mendalami bidang tersebut.