咖啡樹

學名：Coffea arabica L.

俗名：阿拉伯咖啡、Common Coffee, Arabian Coffee。

形態特徵：灌木，高4∼7㎝，枝條平展。葉紙質，長橢圓形，長7∼15㎝，全緣略成波狀，葉面平坦。花冠白色，徑3㎝，裂片5或4，披針形。漿果深紅色，內含種子2粒，種子卵形，長約1.1㎝。

生態/分佈：原產非洲中部及東部，廣泛栽植於熱帶地區。

用途/解說：咖啡一屬，約含30餘種，其種子為咖啡原料，但香氣濃郁、味甘苦而被廣泛為經濟栽培者，約7種，其中以阿拉伯咖啡、利比亞咖啡(C. liberica)及剛果咖啡(C. robusta)較多，尤以本種最著名。種子含咖啡因與可可鹼，除焙焦為興奮性飲料外，亦可為健胃及興奮劑。中興大學惠蓀林場及雲林縣經濟農場之荷苞山均有栽培，早期(約民國50年)在斗六鎮郊曾設有大型的咖啡加工廠。