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Sentido del olfato: estructuras, funcionamiento, nervios .
Que es este sentido?
Se trata del sentido que nos permite detectar e identificar ciertas sustancias quimicas en el aire, las cuales son responsables de darle un olor a las cosas o ambientes.
Entonces... Que conforma a este sentido?
NAriz
NAriz
Principal organo, ubicado entre los ojos y la boca, se trata de la parte externa del sentido olfatorio. Se divide interiormente por un tabique vertical y dos cavidades llamadas fosas nasales. Aquí es donde entran los aromas que detectamos, así como el aire que respiramos.
Receptores:
Una pequeña superficie de la membrana mucosa que recubre la nariz (el epitelio olfativo) contiene células nerviosas especializadas llamadas receptores olfativos. Estos receptores poseen unas proyecciones similares a pelos (cilios) que detectan los olores.
¿Qué receptores se encuentran en la nariz?
¿Qué receptores se encuentran en la nariz?
El epitelio olfativo es un grupo de células nerviosas con pelitos microscópicos llamados cilios que salen de las células. Los cilios están recubiertos de receptores especiales sensibles a las moléculas del olor que viajan por el aire. Estos receptores son muy pequeños - ¡hay al menos 10 millones en la nariz!
Cada receptor está codificado por un gen, que produce un único receptor funcional (una proteína) compuesta por 7 dominios transmembrana.
Los receptores se dividen en dos grupos basados en la homología de la secuencia:
Clase I: tienen siete dominios transmembrana y son los responsables de detectar los olores volátiles.
Clase II: contienen ocho o más dominios transmembrana. Se cree que estos receptores están implicados en la detección de odorantes no volátiles.
Estructura:
Fosas nasales
Fosas nasales
Son los dos orificios que tiene la nariz; permiten la circulación del aire que respiramos. Ambas fosas están separadas por un tabique.
cavidad nasal
cavidad nasal
Es la cavidad de la nariz que se encuentra en la profundidad del cráneo, conectando la región posterior de la garganta con la nariz; corresponde al primer lugar por donde fluye el aire que ingresa por las fosas nasales.
SENOS PARANASALES
SENOS PARANASALES
Son cavidades que se denominan “anexas”: hay uno maxilar, otro frontal, otro esfenoidal y una serie de pequeños senos paranasales conocidos como celdillas etmoidales.
EPITELIO OLFATORIO
EPITELIO OLFATORIO
Consiste en una capa de células que se encuentra en el “techo” de la cavidad nasal; está formado por millones de células especializadas en la percepción de los olores que tienen receptores olfativos.
bulbo olfatorio
bulbo olfatorio
Es una estructura con forma de vesícula que se encuentra en el cerebro y cuya función es recibir las señales correspondientes a la estimulación olfativa de los receptores. Hay dos, uno en cada hemisferio, y se definen también como una prolongación de la corteza cerebral.
Funciones:
Detección de olores:
El olfato permite identificar y diferenciar entre miles de olores distintos, gracias a la interacción de moléculas odoríferas con receptores olfativos en la mucosa nasal.
Protección:
El olfato ayuda a identificar peligros como humo, escape de gas o alimentos en mal estado, lo que permite tomar medidas de seguridad.
Percepción de sabores:
El olfato contribuye significativamente a la percepción de sabores, en combinación con el sentido del gusto.
Memoria y emociones:
Los olores están estrechamente relacionados con la memoria y las emociones, pudiendo evocar recuerdos y desencadenar respuestas emocionales.
Comunicación:
En muchos animales, y en menor medida en humanos, el olfato juega un papel en la comunicación social, como la detección de feromonas.
Supervivencia:
El olfato ayuda a encontrar fuentes de alimento, a detectar depredadores y a reconocer a miembros de la especie, contribuyendo a la supervivencia.
Nervios involucrados:
nervio olfatorio
nervio olfatorio
trigemino
trigemino
facial
facial
vago
vago
Bibliografias:
-Anatomía de la Nariz y su Inervación Sensorial y Motora. (s. f.). Algor Cards. https://cards.algoreducation.com/es/content/EFGteoQ7/anatomia-nariz-inervacion-sensorial
-¿Cuáles son los receptores de la nariz? (s. f.). https://todosloshechos.es/cuales-son-los-receptores-de-la-nariz
-Rhoton, S., & De Enciclopedia Significados, E. (2024, 9 mayo). Sentido del Olfato: qué es, función, partes y características. Enciclopedia Significados. https://www.significados.com/olfato/
-ifeder. (2022, 31 agosto). Sentido del olfato. Lifeder. https://www.lifeder.com/sentido-olfato/
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