ENOGASTRONOMIA - SETTORE CUCINA

classi TERZE

  • Educazione all’imprenditorialita’

  • Preparazione e orientamento al lavoro

  • Ambiti trasversali alle materie curriculari

  • Turismo e ristorazione sul territorio: valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera

  • Alimentazione sostenibile: Per rispettare il pianeta e mangiare sano

  • Le iniziative per una sostenibilità alimentare

  • Come combattere lo spreco alimentare

  • La filiera corta e lo slowfood

  • Visite aziendali (virtuali): Un’occasione per scoprire l’eccellenza di tutta la filiera alimentare e i temi chiave dell’innovazione, della sicurezza e della sostenibilità.

  • Partecipazione a manifestazioni, fiere e vari eventi all’interno della scuola e all’esterno (quando sarà possibile)

  • Partecipazione a progetti PON/POR: simulazione aziendale, Bullismo e cyberbullismo

  • Stage nel settore di riferimento presso strutture ubicate in Italia o nei luoghi di residenza degli studenti (giugno-settembre 2021)

classi quarte e quinte

  • Turismo e ristorazione sul territorio: valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera

  • Alimentazione sostenibile: Per rispettare il pianeta e mangiare sano

  • Le iniziative per una sostenibilità alimentare

  • Come combattere lo spreco alimentare (App “too good to go”)

  • La filiera corta e lo slowfood

  • Salute e Alimentazione: I trend del prossimo anno

  • Come si comunica il cibo sostenibile: l’esempio dei Green Influencer

  • Pizza e Dieta mediterranea simboli Unesco della cucina italiana

  • Visite aziendali (virtuali): Un’occasione per scoprire l’eccellenza di tutta la filiera alimentare e I temi chiave dell’innovazione, della sicurezza e della sostenibilità.

  • Partecipazione a manifestazioni, fiere e vari eventi all’interno della scuola e all’esterno (quando sarà possibile)

  • Partecipazione a progetti PON/POR: simulazione aziendale, Bullismo e cyberbullismo

  • Stage nel settore di riferimento presso strutture ubicate in Italia o nei luoghi di residenza degli student (giugno-settembre 2021)