Espetos de carne (geralmente carne de vaca ou porco) marinados em alho, sal e louro, grelhados.

Embora os rojões sejam mais associados à região do Minho, que engloba Braga, eles podem ser preparados em frigideiras. São pedaços de carne de porco fritos até ficarem crocantes e saborosos, geralmente servidos com batatas e arroz.