Gastronomia de Funchal
Espetada Madeirense
Este é um prato emblemático da gastronomia madeirense e consiste em espetos de carne de vaca temperada com alho, sal e louro, grelhados sobre brasas de madeira de louro. É frequentemente servido com milho cozido e bolo do caco (um tipo de pão tradicional da Madeira).
Peixe Espada Preto
Este peixe é uma iguaria local e é frequentemente preparado grelhado ou em pratos como a "Espada com banana", onde é cozido com bananas da Madeira, molho de manteiga e limão.
Sobremesa
Bolo de Mel da Madeira
Este é um dos doces mais emblemáticos da região. Feito com mel da Madeira, farinha, açúcar mascavo, especiarias e frutas secas, o bolo de mel é denso, úmido e repleto de sabores intensos. É frequentemente consumido durante o Natal, mas também pode ser encontrado durante todo o ano.
Bolo de Caco com Manteiga de Alho
O bolo de caco é um pão tradicional da Madeira, cozido em pedras de basalto. É frequentemente servido quente, cortado ao meio e barrado com manteiga de alho. É uma deliciosa e reconfortante sobremesa ou acompanhamento para pratos principais.