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張貼日期：Mar 01, 2017 9:10:10 AM
台灣一年四季都可產蓮霧~神奇吧~
色澤鮮豔的蓮霧拿衛生紙擦一擦居然會掉色!
難道是被色素染色過的嗎!?
考考粉絲：蓮霧掉色是因為果皮上的?
A.茄紅素 B.人工色素 C.花青素
解答：C
聽人家說水果店家為了讓水果賣相好，都會用一些人工色素增添水果顏色，像是買蓮霧回家後褪色，用衛生紙擦拭蓮霧就染色，該不會真的添加人工色素吧？
(1) 根據農委會的說明，蓮霧果皮只要一點磨損，就可以輕易擦拭出果皮自然生成的花青素，使衛生紙染上顏色，並非坊間謠傳的人工色素。此外，蓮霧表皮含天然蠟質，無法用人工色素輕易著色，更難以染出自然的漸層色澤。
(2) 食藥署提醒，民眾對於食材的原始顏色要有正確的認識，不要輕信謠言，也不要挑選過度鮮艷的食物，並且選擇包裝完整、有完整標示的產品。
參考資料：
行政院農委會
https://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=958537&ctNode=3500&mp=253&kpi=0&hashid=
藥物食品安全週報第478期
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