BANGLADESH
PEIX FREGIT
INGREDIENTS
-500 g. de peix
-Oli
-Alls
-Dues o tres cebes
-Dos tomaquets
-Quatre xilis verds
-Curry
-Comi
Utensilis
-Foc
-Una paella
-Un plat
-Un espàtula de fusta
-Una taula de fusta per tallar
-Un ganivet
Elaboració
Fem el peix fregit. Tallem els peixos en rodanxes.
Deixem per després. Tallem les cebes en juliana , el tomàquet i el xile verd. Preparem el comí, el curry, la sal, el pebre vermell picant i l’all.
Mesclem aquests ingredients amb el peix.
Ara al foc preparem una paella i posem oli, quan està calent posem les rodanxes de peix.
Després d’un minut quan els peix està de color marró el girem i quan de l’altra banda esta de color marró el traiem de la paella.
Posem una mica d’oli i posem les cebes tallades a juliana després d'un minut posem els tomàquets i el xile verd.
Després de dos o tres minuts posem el peix i posem una mica de sal al peix esperem tres o quatre minuts.
LLENTIES DE COLOR TARONJA
INGREDIENTS
200 g. de llenties de color taronja
Oli
All
Aigua
Tres cebes
Coriandre
Dos tomàquets
Quatre o cinc xile verd
Sal
Curry
Comi
Quatre fulles de llorer
Utensilis
Foc
Una olla
Una paella
Un plat
Un escorredor
Un espàtula de fusta
Una taula de fusta per tallar
Un ganivet
Elaboració
Fem llenties de color taronja . Remullem-les, esperem 5 minuts i les rentem.
Després en una olla posem aigua i les llenties i esperem 15 o 16 minuts a que bulli.
Mentrestant tallem les cebes en juliana, els tomàquets, l'all i el xile verd.
Preparem el curry, la fulla de llorer i la sal. Ara ja està bullint posem la ceba, els tomàquets, el xile verd i esperem cinc minuts.
Després de cinc minuts posem el curry i la sal.
En una paella posem oli quan d’oli està calent posem els alls, la ceba i la fulla de llorer.
Quan els alls i les cebes estan de color marró les posem sobre de les llenties i remenem.
Esperem un minut. Després d'un minut posem el coriandre sobre de les llenties i esperem un minut.
En un plat posem arròs a sobre posem llenties i el peix fregits.
I bon profit !!!
মাছ ভাজা
উপাদান
মাছ ৫০০ গ্রাম
তেল
রসুন
দুই বা তিন পেঁয়াজ
দুটি টমেটো
চার বা পাঁচ মরিচ সবুজ
হলুদ
জিরা গুঁড়া
পাত্রে
চুলার আগুন
একটি পেলা
একটি প্লেট
একটি কাঠের কাডি
একটি কাঠের টেবিল কাটা
ছুরি
বিবরণাদি
আমরা এখন মাছ ভাজা তৈরি করবো।টুকরো টুকরো করে মাছ কেটে নেই ।
আমরা পরের জন্য রেগে দেয় । পেঁয়াজ, টমেটো এবং সবুজ মরিচ টুকরো করে কেটে নিন। জিরা, হলুদ ,লবন , লাল মরিচ এবং রসুন তৈরি করি ।
আমরা এগুলু মাছের সাথে মিশাই ।
এখন একটি প্যান তেল ডেলি এবং গরম হয়ে গেলে আমরা মাছের টুকরোগুলি দিয়ে দেই । কয়েক মিনিটের পরে যখন মাছটি বাদামী হয়ে গেলে একটি ঘোরানি দেয় এবং অন্যদিকে বাদামি হয়ে গেলে কোরিয়া থেকে উঠে নেই ।
একটি পেনে তেল নিয়ে গরম হয়ে পেঁয়াজ, টমেটো এবং সবুজ মরিচ টুকরো গুলু পেনে দেই । দুই বা তিন মিনিট পরে বাদামি হয়ে গেলে এগুলোর উপরে মাছ গুলু দিয়ে দেয় এবং মাছের উপরে সামান্য লবণ রেখে আমরা তিন বা চার মিনিটের জন্য অপেক্ষা করি।
মশোরের ডাল
উপাদান
মশোরের ডাল ২০০ গ্রাম
তেল
রসুন
পানি
দুই বা তিনটি পেঁয়াজ
ধনিয়া
দুটি টমেটো
চার বা পাঁচ মরিচ সবুজ
লবন
হলুদ
জিরা গুঁড়া
চারটি তেজ পাতা
পাত্রে
চুলার আগুন
একটি পাত্র
একটি পেলা
একটি কাঠের কাডি
একটি প্লেট
একটি ড্রেনার
একটি কাঠের টেবিল কাটা
ছুরি
বিবরণাদি
আমরা এগোন মসুর ডাল তৈরি করবো ।
কমলা মসুর ডাল পানির মদ্দে ৫ মিনিট বিজিএ অপেক্ষা করি এবং তারপর দুয়ে নিন ।
তারপরে একটি পাতিল এর মদ্দে আমরা পানি নেই এবং মসুর ডাল গুলো রাগে এবং ফুটতে ১৫ বা ১৬ মিনিট অপেক্ষা করি। আমরা পেঁয়াজ , টমেটো, রসুন এবং সবুজ মরিচ কেঁটে পরের জন্য রেগে দেয় ।
এরপর , তেজপাতা এবং লবণ রেড্ডি করে রাগি । এখন এটি ফুটছে আমরা পেঁয়াজ, টমেটো, সবুজ মরিচ মশুরের ডাল এর উপরে ফেলে পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করি। পাঁচ মিনিটের পর আমরা হলুদ এবং লবণ দেই ।
একটি প্যানে আমরা তেল গরম করি তারপর ,রসুন , পেঁয়াজ এবং তেজপাতা দেই । রসুন এবং পেঁয়াজ বাদামি হয়ে গেলে আমরা সেগুলু মসুর ডালের উপর দেলে দেই।
আমরা এক মিনিট অপেক্ষা করি। এক মিনিটের পরে আমরা মরশরীর ডাল এর উপর ধনিয়া পাতা দেই , এক মিনিট অপেক্ষা করি ।