Diététique Chinoise
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Principes de base suivant les saveurs:
L'acide est lié à l'élément Bois (Foie et Vésicule biliaire)
L'amer est lié à l'élément Feu (Cœur et Intestin Grêle)
Le doux est lié à l'élément Terre (Rate et Estomac)
Le piquant est lié à l'élément Métal (Poumon et Gros intestin)
Le salé est lié à l'élément Eau (Rein et Vessie)
La M.T.C (Médecine Traditionnelle Chinoise) nous explique que, comme la loi du Tao,tout est une question d'équilibre,ainsi la saveur acide par exemple pourra être bénefique à l'élément Bois et aux organes et fonctions qui en dépendent en quantité raisonnable mais ,l'excès d'acide sera préjudiciable.
Idem pour les autre saveurs.
Quand une énergie est en faiblesse,on favorisera la saveur qui lui correspond et quand cette énergie est en excès, on favorisera l'énergie qui la contrôle.
Il est bon de se souvenir de la loi de contrôle:
Exemple: -Si mon énergie Foie est en faiblesse,je favoriserai la saveur acide
-Si mon énergie Foie est en excès , je favoriserai mon énergie Poumon donc la saveur Piquante.
Etc etc...mais toujours en harmonie et sans excès,c'est la loi du Tao. Le bon équilibre,le Yin et le Yang.