Les tines de Nèspola

Els termes de Mura, Talamanca i Rocafort durant l'alta edat mitjana van ser coneguts amb el nom de "Vall de Nèspola" topònim que fa referència a la riera de Nespres que rega i uneix els tres termes municipals. El relleu muntanyós, els camins estrets i escassos i el seu aïllament respecte a les grans ciutats, els van convertir en els "tres pobles de mala mort" de què parla la dita. Era i és, un territori on els boscos i erms ocupaven la major part del sòl. Un sòl sec i pedregós que no podia admetre cap altre conreu que no fos el de la vinya.

Durant el s. XIX el Bages va ser la comarca de Catalunya que més hectàrees de vinya tenia plantades i la que més hectolitres de vi produïa. El 1860 el 64% de les terres conreades eren de vinya. Pel que fa als tres termes municipals una de cada tres hectàrees estaven plantades de vinya.

Les raons principals d'aquesta expansió de la vinya van ser dues: D'una banda, l'obertura del mercat amb Amèrica per als catalans va propiciar poder vendre els seus productes (el vi i l'aiguardent) a molta més gent. D'altra banda, quan la plaga de la fil·loxera va matar les vinyes franceses (1868) els catalans van poder vendre també el seu vi al país veí.

Tota aquesta demanda va fer que els pagesos d'aquestes terres plantessin les vinyes en els vessants més costeruts de les muntanyes i lluny dels llocs habitats. Per solucionar el problema del transport de la verema van decidir la construcció de les tines i la fabricació del vi al peu mateix de les vinyes. D'aquesta manera es reduïa el temps que va des de la recollida del raïm (verema) fins a la xafada del raïm i la fermentació del most. A més, una vegada el most s'ha convertit en vi el seu transport podia fer-se sense pressa i amb una gran reducció (30%) del pes i del volum (170 kg de raïm s'haurien convertit en uns 120 litres de vi).

La construcció de les tines a peu de vinya juntament amb les barraques i marges de pedra seca, s'han convertit en un dels signes d'identitat dels tres municipis.

La majoria d'aquestes tines solen estar reunides en grups i escampades pels tres municipis, si bé la més alta concentració es dóna en el municipi del Pont de Vilomara i Rocafort, i especialment a la Vall del Flequer i a la riera de Nespres.

Les tines solen ser de forma cilíndrica -tot i que n'hi han de cúbiques-, fetes amb pedra i morter de calç, i revestides interiorment per unes grans rajoles (cairons) de ceràmica envernissada de color roig de 40 x 40 cm. i lleugerament corbades en les tines cilíndriques. Se n'han inventariat prop del centenar. La capacitat mitjana sol ser d'unes 87 càrregues de vi (10.500 l). En alguns casos s'han trobat dates a les llindes (1828, 1866, 1873, 1880 i 1911)

La verema comença a la vinya, tallant els gotims de raïm i dipositant-los a la portadora.

La portadora és transportada per dos homes, amb l'ajuda dels semalers, fins a la part superior de la tina. Allí hi ha unes fustes travesseres, una mica separades, anomenades brescat

El raïm és abocat sobre el brescat. Una o més persones aixafaven el raïm amb els peus. El suc que en sortia, el most, s'escolava a traves del brescat i es dipositava al fons de la tina.

Quan es considerava prou aixafat, el que quedava del raïm, la brisa, es podia tirar dins la tina. Un cop acabada la verema el most, amb brisa o sense, fermentava dins la tina i al cap d'uns dies es convertia en vi.

A la part inferior de la tina hi havia la boixa, una pedra amb un forat que la travessava. Quan es volia treure el vi es destapava la boixa i es transportava el vi amb els barrals.

La brisa que es ficava a la tina podia bullir (fermentar) amb el most fins al final o podia ser retirada al cap d'un dia o dos. El most podia fermentar també sense la brisa. D'una manera o altra donaven vins diferents (negres, rosats o blancs). En tots els casos, però, calia una premsa per poder treure tot el suc que quedava a la brisa.

boixa

Si la brisa era molla de vi, sortia un vi premsat d'inferior qualitat. Si era molla de most se solia barrejar amb aigua i es deixava que fermentés; el vi que en resultava, de poc grau, es destinava sobretot a fer aiguardent.

barraca

Al costat de les tines és habitual trobar-hi barraques amb la base de pedra de les premses. El vi que no es destinava a fer aiguardent se solia guardar en bótes de fusta.

feixes i canals

La construcció de tines i barraques no va ser l'única feina dels pagesos. En els pendents de les muntanyes van aixecar marges o parets de pedra seca per fer les feixes on plantar la vinya. Perquè la pluja no fes malbé les feixes van fer-hi canals de drenatge o desguàs.

sostre de barraca

Les barraques, com les feixes, eren fetes amb la tècnica de pedra seca, és a dir sense utilitzar morter o ciment per unir les pedres.

interior tina
tines del Ricardo

1 portadora: 80-90 kg.

1 carga de raïm: 2 portadores (160-180 kg.)

1 carga de vi: 121,6 litres

Rendiment de la vinya abans de la fil.loxera:

1 hectàrea (10.000 m2) = 15 hl. (1.500 litres)