La dieta planetària té com a objectiu principal combatre els efectes nocius de la contaminació del medi ambient i del canvi climàtic, com ara l'augment de temperatura global, la propagació de malalties, l'augment de plagues, el canvi d'ecosistemes i la manca de disponibilitat i encariment dels aliments.

Menjar és una activitat indispensable per a qualsevol ésser humà arreu del món, però el sector alimentari arriba al 30% del total global d'emissions de gasos amb efecte d'hivernacle (només l'agricultura suposa el 14% del total global) i és el segon sector que més aporta a l'escalfament global.

recomana el consum de 2500 kcal/dia i es basa en l'augment de la ingesta d'algunes fruites, verdures, nous i llegums juntament amb petites porcions de carn i lactis.

En algunes parts del món, aquesta dieta implica incrementar l'accés a certs grups d'aliments, mentre que en altres requereix una reducció significativa del consum excessiu d'aliments poc saludables. La dieta de salut planetària és flexible i s'ha d'adaptar a la geografia local, les tradicions culinàries i les preferències personals.

• Compra a prop de casa. Desplaceu-vos a peu o amb bicicleta, així es disminueix l'emissió de gasos d'efecte hivernacle i es contribueix amb el comerç local.

• Consumeix productes de proximitat. Evita consumir productes que provinguin de zones remotes, especialment si aquests productes també es produeixen a la teva zona.

• Opta per aliments de temporada. Consumir fruites i verdures de temporada redueix l'emissió de gasos contaminants. El peix de temporada i sostenible ajuda a reduir la sobrepesca i protegeix l'ecosistema dels oceans.

• Tria productes ecològics. L'agricultura ecològica té en compte factors com el tipus de sòl i el clima, per això els cultius solen ser més resistents al canvi climàtic i retenen més CO ₂ que l'agricultura intensiva.

• Consumeix menys carn. La producció de carn suposa una gran despesa d'aigua, energia i altres recursos, i és un dels emissors més grans de gasos d'efecte hivernacle a nivell mundial. En termes de salut, és beneficiosos disminuir el consum de carn vermella i carn processada.

• Millora la teva forma de cuinar. La dieta planetària és molt més que triar aliments, és redefinir els comportaments alimentaris a cada àpat. Usa electrodomèstics més eficients (estalviaràs energia i diners), tria mètodes de preparació que gastin menys energia (millor olla exprés, pitjor forn) i consumeix més aliments crus.

• No llencis menjar. S'estima que el malbaratament d'aliments és responsable del 10% dels gasos amb efecte d'hivernacle que produeix la humanitat. Converteix les sobres en nous plats i emporta't (en envàs sostenible) el que no t'acabis en un restaurant.

• No utilitzis plàstic . El cost energètic de producció de plàstics és força elevat, a més són deixalles molt contaminants i no sempre reciclables. Compra a botigues a granel i porta sempre amb tu una bossa reutilitzable. Prioritza els locals de menjars per emportar que utilitzen envasos retornables o sense plàstic.

• Recicla . Porta a la màxima expressió el lema “reduir, reciclar i reutilitzar” a tots els àmbits de la teva vida.