2.安全衛生 

2-1.能依規定設置實習場所消防安全設備

2-2.能依規定保養、維修實作教學設備，並建立借用及使用紀錄

2-3.能維護實作教學環境衛生 

1.實習場所之消防、安全管理  計畫及檢查紀錄、工場配置  平面圖、照片等資料

2.教學設備維護保養、維修紀錄

3.實習場所之通風、照明及環境衛生

2-1-1

制定各職群實習場所安全守則，並張貼於專科教室，提供合格安全設備的實習場所，讓學生皆能安心學習。

2-2-1

重視學生實習環境及安全學習，定期檢查設備、保養以及維修之紀錄。

2-3-1

食品職群學生因安全衛生考量依規定穿著廚師帽及圍裙。

2-3-2

各職群學生分工於上課前、後進行打掃衛生與消毒。