營養師 R.D.

教育部國民及學前教育署補助直轄市與縣（市）政府所屬公立國民中學及國民小學充實學校午餐人力要點 

(一)依各該地方政府所定人力統籌運用計畫及契約之規定，協助地方政府及支援無置營養師之其他學校。

(二)依學校衛生法及其相關法令規定，執行下列工作： 

１、落實飲食衛生安全督導，包括協助學校行政單位訂定食品採購與驗收規格、合約內容、採購預算、公開  

       評選辦法及其他相關事項；並會同學校監廚人員驗收食材、庫存、退貨及監督違約處理與外包廠商。

２、執行膳食管理：建立膳食計畫，如依「學校午餐食物內容及營養基準」設計菜單，或發展標準化食譜。

３、實施健康飲食教育。

４、指導全校營養。

５、照護個案營養。

６、食物製備及供餐品質之管控。

７、緊急事件之應變及處理。

８、廚工及廚房設施、設備之管理。

９、校園販售食品之管理。

１０、學生健康飲食行為之監測、學生飲食營養狀況之評估、改善意見之提出及學生個別營養之諮詢。

１１、其他學校交辦事項。