Дегустація Буковинських страв

    Так історично склалося, що майже кожному регіону України властива своя традиційна кухня. Століттями змінювалися межі країни, частково- національний склад мешканців, а люди ретельно зберігали свої “смакові” традиції. Буковина в цьому сенсі унікальна - тут проживає, крім українців, чимало людей інших національностей. Найбільше - румунів, молдован та поляків. Є німці, чехи, словаки, угорці, євреї.

Багатовікове сусідство та природне взаємопроникнення національних традицій і кулінарних уподобань призвели до утворення особливої кухні, яка вирізняється різноманітністю продуктів, смакових комбінацій і способів приготування страв.

      Українська кухня — національна кулінарія, яка має свою давню історію та славиться різноманітністю, нараховує сотні рецептів: борщі й пампушки, паляниці й галушки, вареники й ковбаси, печеня та напої з фруктів і меду, відомі далеко за межами України. Деякі страви мають багатовікову історію, як, наприклад, український борщ. Спираючись на віковий кулінарний народний досвід, сучасні кухарі винаходять нові страви, що відрізняються вишуканістю смаків і форм, використовуючи, а не перекреслюючи традиційні. Вироблена віками смакова культура настільки стабільна, що навіть запозичені в інших народів страви завжди пристосовувалися до стереотипів місцевого харчування, перероблялися і по-своєму вдосконалювалися. Серед слов’янських кухонь українська користується широкою популярністю. Вона давно одержала поширення далеко за межами України, а деякі блюда української кухні, наприклад борщі і вареники, ввійшли в меню міжнародної кухні. Аналіз традиційного національного харчування, повернення сучасній українській кухні забутих, відкинутих через надмірне захоплення новими сільськогосподарськими культурами та новітніми харчовими технологіями і винаходами (наприклад, чіпси) корисних рослин з природного довкілля буде, безсумнівно, безпосередньо сприяти покрашенню здоров’я українців, а опосередковано – українцям – українську свідомість.

   Мета і завдання даного заходу є  розкрити сучасну кухню України у всій своїй красі, показати історичне коріння, сучасні особливості, прослідкувати головні страви та їх національні особливості.

21  березня 2023 р. в ЗДО №45 «Країна Дитинства»  проводилася дегустація «Буковинських страв» у якій взяли участь увесь педагогічний  колектив  закладу дошкільної освіти.

Кожний педагог приготував  за власним бажанням неповторну смачну страву та підготував ілюстації до неї з історичним описом даної страви. Учасник даного заходу презентували та смакував Буковинські, українські страви з неперевершеними смаками та різноманітністю їх приготування з печі.