沖縄の食文化を

世界の美食にMagicする

見て味わい　食べて旅する

食のリトリート＝RETR-eat

【　NEWS　】

2026/8/1

2026/6/28

2026/6/7~9

2024/5/20〜22

宜野湾市新城にあります

アンカー商事様にて

食空間コーディネーターの大木綾子様と

私由井恵一の

テーブル&美食 Cooking Lesson vol.4

を開催いたします。

5/20〜22は

「フランスを旅した気分で」をテーマに

フレンチシックな

テーブルコーディネートレクチャーと

カジュアルフレンチの

クッキングレッスンを

開催いたします。

今回は初の３日間開催と共に

３日目の２２日限定で

ディナー開催＆ワインも準備いたします。

内容決まり次第ご案内させて頂きます。

※内容は一部変更になる可能性がございます。

2024/2/27〜28　

ご案内させて頂いておりました

アンカー商事様での

ひな祭りをテーマにした

「和×イタリアン」

テーブルコーディネート及び料理教室は

ご好評の中無事終了致しました。

ご受講いただきましたお客様

誠にありがとうございました。

2024/1/30〜31　

ご案内させて頂いておりました

アンカー商事様での

バレンタインをテーマにした

アフタヌーンティ

テーブルコーディネート及び料理教室は

ご好評の中無事終了致しました。

ご受講いただきましたお客様

誠にありがとうございました。

2024/1/1

皆様明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

昨年末販売させて頂きました

「おせち」＆「オードブル」には

たくさんのご予約を頂き誠にありがとうございました。

本年は沖縄の様々な行事にご対応すべく

重箱やオードブルをご準備していく

予定でございます。

その際には発表させて頂きますので

ぜひご検討くださいませ。

2023/12/13〜14　

ご案内させて頂いておりました

アンカー商事様での

クリスマスをテーマにした

テーブルコーディネート及び料理教室は

ご好評の中無事終了致しました。

ご受講いただきましたお客様

誠にありがとうございました。

2023/12/10　

沖縄のラジオ局「FM沖縄」にて

毎週火曜日の夕方18:40〜50放送の

オリオンビール提供の番組

「オリオン・びあぶれいく」に

出演いたします。

テーブルコーディネートから

黒糖の話まで

少しずつお話しさせて頂きます。

先週からスタートし

来年1月いっぱいまで放送いたします。

是非ご試聴くださいませ！

https://www.fmokinawa.co.jp/program/beer-break/

2023/12/9　

沖縄市

沖縄市にあります中央パークアベニューにて

沖縄県黒砂糖協同組合主催の黒糖イベント

「アートと黒糖」が行われます。

沖縄黒糖の認知を上げるべく

黒糖やサトウキビから

インスピレーションを受けた様々な

アーティストや食のプロたちが

リノヴェーションされた

数件のホテルをジャック。

かつて無いような切り口で黒糖の楽しさを

お伝えします。

私はJAおきなわ黒糖プロジェクトの一環で

黒糖の「コク」に着目した

手軽な「コク糖料理」を準備して

お待ちしております。

https://www.okinawa-kurozatou.or.jp/news/1847

⭐︎⭐︎⭐︎JAおきなわ黒糖プロジェクト⭐︎⭐︎⭐︎

JAおきなわのホームページでは

私のご提案する日常生活での黒糖利用法を

たくさんご紹介しております。

ぜひご覧くださいませ。

https://www.ja-okinawa.or.jp/kokutou/

2023/12/8

沖縄市にありますプラザハウスにて

Roger's新店舗高級スキンケアSHOP

「mon trésor」モントレゾーの

オープンセレモニーにて料理を

提供いたします。

プラザハウスの展開していくテーマ

「Plaza "WELL"House」に

シンパシーの感じる料理とティーを

予定しております。

沖縄由来の雑穀にこだわる

浮島ガーデン様とコラボし

雑穀を利用した料理です。

ぜひご期待ください。

https://www.rogers1954.jp/about/souvenir/mon-tresor

浮島ガーデン

https://ukishima-garden.com

2023/12/13〜14　

宜野湾市新城にあります

アンカー商事様にて

食空間コーディネーターの大木綾子様と

私由井恵一の

テーブル&美食のXmas Cooking Lesson

を開催いたします。

※おかげさまでこちらのイベントは

満席を頂戴しております。

https://www.instagram.com/p/Cz8XZy0PLSP/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=ODhhZWM5NmIwOQ

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2023/12/6　

ホームページを開設しました。

ご予約、ご相談はHPから

ご連絡くださいませ。

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由井恵一　Keiichi Yui

東京とパリでフレンチの巨匠

ジョエルロブション氏に10年以上師事。 

縁あって移住し、キャリアの大半で

使用してきた沖縄食材の経験を下に 

「沖縄料理をMagicする」を

テーマに活動しております。

県内企業様とリブランディングや商品開発

出張料理人、ケータリング、

そして宮古島のホテル料理長として

お客様に食べて頂く活動の場を

広げ続けております。

 ガストロノミーを活かした、

 地産地消を広げる活動を

是非皆様もご体験ください。