Что такое Толокно: Полное Руководство

 Определение Толокна

Толокно - это древний безглютеновый порошок из цельного зерна, традиционно производимый из пшеницы, ячменя или овса. Его получают путем пропаривания, обжаривания, а затем измельчения зерен в мелкий порошок. Толокно обладает высокой питательной ценностью, содержит большое количество клетчатки, белка и витаминов.

 Изготовление Толокна

Процесс изготовления толокна состоит из нескольких этапов:

 Пропаривание: Зерна пропаривают в течение нескольких часов, что делает их более мягкими и податливыми.

 Обжарка: Пропаренные зерна обжаривают на невысокой температуре, что придает им ореховый аромат и золотистый оттенок.

 Измельчение: Обжаренные зерна измельчают в однородный порошок с помощью каменных жерновов или современных мельниц...