З одного боку, дієтичну версію готувати нескладно, з іншого, вона не гірша від багатих "родичів". Крім того, салат для тих, хто постить, може бути як дуже суворим, так і з молочними продуктами і/або яйцями.
Інгредієнти на 4 порції:
4 картоплини
1 морква
200 г ковбаси вегетаріанської
100 г консервованого горошку
2 солоних огірки
1 свіжий огірок
1 кисло-солодке яблуко
150 г м'якого тофу
пучок зеленої цибулі
½ скл. пісного майонезу
5-10 маслин
сіль, чорний мелений перець
Відварити, почистити і порізати дрібними кубиками овочі. Також нарізати тофу, ковбасу, очищені яблука і огірки обох видів. Подрібнити цибулю. Все змішати, посолити і поперчити і заправити домашнім пісним соусом. Перед подаванням прикрасити маслинами.