Почему иранский консервированный тунец темно-коричневого цвета?


 Источники натуральных антиоксидантов

Консервированный иранский тунец приобретает характерный темно-коричневый цвет благодаря содержащимся в нем натуральным антиоксидантам. Эти антиоксиданты, такие как гемоглобин и миоглобин, помогают защитить рыбу от окисления и сохранить ее свежесть.


 Уникальный сорт тунца

Иранский тунец относится к особому подвиду тунца желтоперого, который водится в богатых питательными веществами водах Персидского залива. Эти воды обеспечивают тунца обильным количеством пищи, что приводит к более высокому содержанию антиоксидантов, таких как карнозин и пептиды, которые способствуют темному цвету мяса.


 Традиционный метод консервирования

Иранские производители используют традиционные методы консервирования, при которых тунец медленно варится в собственном соку...