눈다랑어의 깊은 감칠맛과 혼마구로의 풍미를 한 상에 담았습니다.

우제홍 참치만의 정성스러운 숙성 과정을 거친 참치에,

특제 간장 게장의 조화를 더한 특별한 구성입니다.

단순한 모둠이 아닌, 오직 이곳에서만 경험할 수 있는 

‘한 점의 감동’을 담았습니다. 

[실장 스페셜] 70,000원 (1인 당)

혼마구로의 핵심 부위인 배꼽살을 중심으로 구성된 

프리미엄 한상입니다.

우제홍참치만의 특별한 숙성 과정을 거친 참치에,

간장게장의 깊은 풍미를 더한 조화로운 구성.

숙성의 정성과 부위의 가치를 제대로 느낄 수 있는 

대표 메뉴입니다. 

[우제홍 스페셜] 95,000원 (1인 당)

혼마구로의 정수인 배꼽살부터 희소한 특수 부위까지,

부위별 숙성의 깊이를 한 번에 경험하실 수 있는 대표 메뉴입니다.

정성스럽게 숙성한 참치와 특제 간장게장의 조화는

우제홍참치에서만 만날 수 있는 특별한 한상으로 완성됩니다. 

[VIP 스페셜] 120,000원 (1인 당)

최상급 혼마구로로만 구성된 프리미엄 스페셜.

배꼽살은 물론, 눈살·볼살·입천장살 등 해체 과정을 거쳐야만 맛볼 수 있는 머리 특수 부위까지 모두 담았습니다.

우제홍참치만의 숙성 참치와 간장게장의 깊은 조화가 더해져

참치 한 마리의 진정한 정수를 경험하실 수 있습니다. 

[로얄 스페셜] 150,000원 (1인 당)