อกไก่ย่าง สูตรหมักสมุนไพร

อกไก่ย่าง สูตรหมักสมุนไพร

เอาใจคนชอบเครื่องเทศสไตล์ฝรั่งด้วยเมนูอกไก่ย่าง สูตรหมักสมุนไพรหลากชนิด เช่น ใบไทม์ ออริกาโน่ โรสแมรี เป็นต้น ย่างแบบไม่ต้องใส่น้ำมันเลย แหม… เนื้อหนานุ่มน่ากัดจริงเชียวทุกคน

ส่วนผสม อกไก่หมักสมุนไพร

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำเลมอน หรือน้ำมะนาว 1 ลูก

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมสับ 2 กลีบ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ใบไทม์แห้ง 1/2 ช้อนชา

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ออริกาโน่แห้ง 1/2 ช้อนชา

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ โรสแมรีแห้ง 1/4 ช้อนชา

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือโคเชอร์

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ พริกไทยดำป่น

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้ออกไก่ลอกหนัง 4 ชิ้น

วิธีหมักอกไก่สมุนไพร

1. ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก ดิจองมัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง วูสเตอร์ซอส กระเทียมสับ ใบไทม์อบแห้ง ออริกาโน่อบแห้ง และโรสแมรีอบแห้งคนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งออกมาประมาณ 1/4 ถ้วย (เอาไว้ทาระหว่างย่าง) เตรียมไว้

2. หมักเนื้ออกไก่กับส่วนผสมน้ำส้มสายชูประมาณ 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

3. นำเนื้ออกไก่ไปย่างในกระทะใช้ไฟปานกลาง ทาด้วยส่วนผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกให้ทั่ว รอจนสุกทั้งสองด้านประมาณ 5-6 นาที พร้อมเสิร์ฟ