Vitamin rất quan trọng đối với sự hình thành, phát triển và duy trì hoạt động sống cho cơ thể. Vậy tại sao chúng lại quan trọng như vậy? Hãy cùng tìm hiểu vai trò của vitamin đối cơ thể để giải đáp câu hỏi trên.
Vitamin là một hợp chất hữu cơ mà cơ thể không thể tự tổng hợp mà phải nhờ việc tiêu thụ thực phẩm hoặc uống sản phẩm bổ sung vitamin. Vitamin có vai trò quan trọng trong cuộc sống như sau:
Vitamin chính là một trong những thành phần thiết yếu để cấu tạo nên tế bào, nó cần thiết cho sự phát triển, duy trì sự sống của các tế bào.
Tham gia vào các quá trình chuyển hóa các chất.
Tham gia vào điều hòa hoạt động của tim với hệ thần kinh.
Giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Vitamin có trong cơ thể như một chất xúc tác, giúp đồng hóa và biến đổi thức ăn, tạo năng lượng để cung cấp cho các hoạt động của cơ thể.
Vitamin có khả năng giúp bảo vệ tế bào tránh khỏi các tấn công của các tác nhân nhiễm trùng nhờ vào đặc tính chống lại quá trình oxy hóa và khử độc, sửa chữa các cấu trúc bị tổn thương.
Tham gia hỗ trợ điều trị cho các bệnh lý của cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể.
Vitamin có rất nhiều loại khác nhau, đồng thời mỗi loại sẽ đóng vai trò riêng đối với cơ thể:
Vitamin A: giúp làm sáng mắt và chống lại quá trình lão hóa của cơ thể.
Vitamin B: kích thích ăn uống và giúp da tóc bóng mượt, đặc biệt góp phần cho sự phát triển của hệ thần kinh.
Vitamin C: làm chậm sự oxy hóa, được ứng dụng nhiều trong da liễu và có khả năng làm tăng sức bền của thành mạch, được ứng dụng trong điều trị các bệnh lý xuất huyết.
Vitamin D: cùng với canxi giúp kích thích cho sự phát triển của hệ xương. Khi thiếu vitamin D sẽ gây ra các tình trạng bệnh lý về xương khớp như là: còi xương, xương sống cong, chậm mọc răng…
Vitamin E: có liên quan đến các bệnh lý về da và tế bào máu.
Vitamin K: một trong những yếu tố quan trọng có liên quan đến sự đông máu. Thiếu vitamin K sẽ khiến máu bị khó đông, dẫn đến các vết thương sẽ bị chảy máu liên tục.
Việc bị thiếu hoặc thừa vitamin đều có tác động không tốt đến cơ thể. Dưới đây là nguyên nhân của việc thiếu và thừa vitamin.
Khẩu phần ăn nghèo nàn, thiếu dinh dưỡng
Do bị mắc các bệnh lý về ống tiêu hóa, dẫn đến giảm hoặc không hấp thu được vitamin.
Sau khi dùng thuốc kháng sinh, một số vi khuẩn đường ruột bị tiêu diệt nên ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp chất dinh dưỡng.
Cung cấp lượng vitamin đáp ứng không đúng theo lứa tuổi hay theo nhu cầu của cơ thể cần.
Các nguyên nhân khác: thiếu men di truyền, do sử dụng thuốc, thiếu yếu tố nội,…
Thừa vitamin vì lạm dụng thuốc bổ sung vitamin.
Thừa vitamin hay gặp ở nhóm vitamin tan trong dầu như là vitamin A, vitamin D. Các vitamin tan trong nước thì ít bị dư thừa hơn, do chúng được thải trừ nhanh và ko gây hiện tượng tích lũy.
Ăn quá nhiều thức ăn có chứa vitamin trong dầu.
Dầu cá
Ớt chuông
Cải xoăn
Cá mòi
Ngao, sò
Hạnh nhân
Cải bó xôi
Mâm xôi
Rong biển
Cam
Chuối
Dâu tây
Mật ong
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về vitamin cũng như tầm quan trọng của vitamin đối với đời sống sinh hoạt hằng ngày của cơ thể.
Tìm hiểu thêm: thực phẩm giàu kẽm