Avustaa kalastuksessa ja noutamisessa, myös seurakoira.
Ryhmä 8 noutajat, ylösajavat koirat ja vesikoirat (Alaryhmä 3 vesikoirat)
Entisaikoina portugalinvesikoiria esiintyi kaikkialla Portugalin rannikolla. Muuttuneiden kalastusmenetelmien vuoksi sitä tavattiin sittemmin lähinnä vain Algarven maakunnassa, jota nykyisin pidetäänkin rodun synnyinseutuna. Koska portugalinvesikoiria on ollut Portugalin rannikolla jo hyvin kauan, voidaan rotua pitää alkuperäisenä portugalilaisena.
Lähes neliömäinen, tasapainoinen, vankkarakenteinen ja lihaksikas. Vahva kulmikas päätyyppi. Lihakset kehittyvät voimakkaiksi runsaan uimisen ansiosta.
Poikkeuksellisen älykäs; ymmärtää janoudattaa jokaista isäntänsä antamaa käskyä ilmeisellä mielihyvällä. Riehakas, sisukas, rohkea, vaatimaton ja kestävä. Vakava, läpitunkeva ja tarkkaavainen ilme. Verraton näkö- ja hajuaisti. Portugalinvesikoira on poikkeuksellisen kyvykäs ja kestävä uimari ja sukeltaja. Se on kalastajien erottamaton kumppani ja erittäin hyödyllinen, ei ainoastaan kalastettaessa vaan myös vahtiessaan ja puolustaessaan heidän veneitään ja omaisuuttaan. Kalastettaessa koira on tarkkaavainen ja jos kala karkaa (koukusta tai verkosta), se hyppää vapaaehtoisesti mereen noutamaan sitä sukeltaen veden alle jos on tarpeen. Se ui myös noutamaan rikkoutuneen verkon tai irronneen ankkuriköyden. Portugalinvesikoiria käytetään myös viestinviejinä veneen ja rannan välillä, jopa pitkillä matkoilla.
Tasapainoinen, vahva ja leveä. Kuonon ja kallon ylälinjat yhdensuuntaiset. Kallo: Sivulta katsottuna hieman kuonoa pitempi (4:3); takaosastaan kaarevampi kuin edestä. Selvä niskakyhmy. Edestä katsottuna päälaen luut ovat kaarevat ja keskellä on kevyt painauma. Hieman havaittava otsauurre, joka on pituudeltaan kaksi kolmasosaa kallon pituudesta. Kulmakaaret ovat voimakkaat. Otsapenger: Selvä, hieman silmien sisäkulmaa taaempana.
Suora, lyhyt, kauniisti pyöristynyt, vahvalihaksinen ja ylväästi pystyssä. Kiinnittyy kauniisti lapoihin. Ei löysää kaulanahkaa.
Ylälinja: Vaakasuora ja tasainen. Säkä: Leveä, ei korostunut. Selkä: Suora, lyhyt, leveä ja lihaksikas. Lanne: Lyhyt ja kauniisti lantioon liittyvä. Lantio: Hyvin muodostunut, hieman viisto, sarvennaiset eivät erotu.
Luonnollinen, tyvestä paksu ja kärkeä kohti oheneva; keskikorkealle kiinnittynyt. Sen ei tule ulottua kintereen alapuolelle. Kun koira on tarkkaavainen, häntä kaartuu puoliympyräksi. Hännän kärki ei ulotu lanteen keskiosan etupuolelle. Häntä on suureksi avuksi uidessa ja sukeltaessa.
Eturaajat ovat vahvat, suorat ja pystysuorat. Hieman viistot välikämmenet ovat hyväksyttävät. Takaraajat hyvin vahvalihaksiset ja takaa katsottuna pystysuorat. Hieman viistot välijalat ovat hyväksyttävät.
Runsas ja vahva karvapeite peittää koko rungon. Ei aluskarvaa. Karvapeitettä on kahta laatua
1. Karva on pitkää, laineikasta ja melko kiiltävää. Päälaen laineikas karva muodostaa selvän päätupsun ja korvien karvapeite on pitempää kuin jälkimmäisessä karvatyypissä
2. Karva on lyhyempää ja selvästi kiharaa, tiheää ja melko kiillotonta. Päälaen karva muodostaa kiharan päätupsun. Nivusissa ja kainaloissa karva on harvempaa
Urokset 50 - 57 cm, ihanne 54 cm ja nartut 43 - 52 cm, ihanne 46 cm.
Joko yksi- tai kaksivärinen. Värit ovat musta, ruskea eri sävyissään tai yksivärinen valkoinen. Mustilla ja ruskeilla sallitaan valkoista seuraavissa kohdissa: kuono, päätupsu, kaula, eturinta, vatsa, hännänpää ja raajoissa kyynärpäiden ja kintereiden alapuolella. Valkoinen väri ei tarkoita albiinoa, vaan kirsun, suun ja silmäluomien tulee olla mustat, ruskeilla koirilla ruskeat. Kun karvapeite kasvaa pitkäksi, koiran takaosa, kuono ja häntä ajellaan. Hännänpään karva jätetään täyteen pituuteen töyhdön muotoon. Tämä leikkaus on rodulle tyypillinen.
Kaikki poikkeamat edellä mainituista kohdista luetaan virheiksi suhteutettuna virheen vakavuuteen ja sen vaikutukseen koiran terveyteen ja hyvinvointiin.
Pää: liian pitkä, kapea, litteä tai suippo
Kuono: liikaa kapeneva tai suippo
Silmät: vaaleat, liian syvällä sijaitsevat tai ulkonevat
Korvat: virheellinen kiinnityskohta, liian suuret, liian lyhyet tai laskostuneet
Häntä: Raskas, liikkeessä riippuva tai pystyasentoinen