Carta

RACIONES

Todos nuestros embutidos son ibéricos de bellota escogidos uno por uno tras su curación entre los mejores.

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA GRAN RESERVA

De raza ibérica de bellota que pasa por un proceso de curación mínimo de 4 años. Por encima de la calidad exigida de la denominación de origen Guijuelo.

LOMO IBÉRICO DE BELLOTA GRAN RESERVA

Su textura veteada y su aroma profundo hacen de este producto una pieza única. Su cuidada curación se lleva a cabo en secaderos naturales.

LONGANIZA DE BELLOTA

Desprende aroma y sabor. Se elabora con el adobo tradicional con todas las carnes nobles del cerdo. Su curación se lleva a cabo en secaderos naturales 5 meses.

CHORIZO DE BELLOTA GRAN RESERVA

Reposa en bodegas naturales durante 8 meses, así reúne las condiciones idóneas para que su olor y color se transformen en sabor intenso en el paladar.

SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA GRAN RESERVA

Pluma, presa y secreto seleccionados cada campaña, en una receta que reposa durante 8 meses en bodegas de Salamanca para ofrecer un producto inigualable.

CHICHARRONES EMBUTIDOS

Elaborados con careta de cerdo es uno de los platos imprescindibles de la casa. Uno de los pinchos tradicionales que se ha perdido en la historia de nuestras tabernas y Casa Dani mantiene.

QUESO

Su origen es nuestro secreto mejor guardado. Con un periodo de curación superior a doce meses. Su sabor explota en la boca y a pesar de su carácter es apto para todo tipo de paladares.

ANCHOAS EN SALAZÓN CON PIMIENTOS DE MORRÓN

Estas anchoas traídas del Cantábrico y de un palmo de tamaño, hacen de nuestro "Panoli" uno de los pinchos más típicos y pedidos de la taberna.

CECINA DE LEÓN, BONITO DEL NORTE EN ESCABECHE, MEJILLONES SELECCIÓN, MORCILLA IBÉRICA, VENTRESCA CON PIMIENTOS...

Degusta más delicias de nuestra carta y ensaladas.

VINOS Y CERVEZAS

Tintos de La Rioja y de la Ribera del Duero y blancos de Rueda marinan nuestros embutidos. Cervezas artesanas o Vermut de grifo son otras de las opciones que ofrecemos.

PROTOS, PITACUM, GLÁRIMA, ENATE, PLATEA, DOMINIO DE TARES...

Pregunta por las novedades que traemos cada semana.

CERVEZAS ARTESANAS

De marcas emergentes en el mercado traemos recetas artesanas además de nuestro grifo de cerveza y nuestro botellín de Mahou.

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