Рыба на уху: какая лучше без костей

Выбор рыбы для ухи без костей

При выборе рыбы для ухи без костей особое внимание следует обратить на следующие сорта:

 Судак – отличается плотным белым мясом, практически не содержит костей и имеет нежный вкус.

 Окунь – у этой рыбы крупная чешуя и малое количество костей, мясо в ухе получается сочным и ароматным.

 Треска – рыба с плотным белым мясом и почти полным отсутствием костей.

 Навага – обладает нежным и сочным мясом с небольшим количеством костей, хорошо подходит для рыбного бульона.

 Камбала – имеет плоское тело с двумя филейными частями без костей, идеальна для приготовления вкусной и прозрачной ухи...