Почему одни яйца белые, а другие коричневые?

Цвет скорлупы как генетический признак

Цвет скорлупы яйца — генетический признак, определяемый породой курицы-несушки. Ген, ответственный за цвет скорлупы, передается цыпленку от обоих родителей. Гены, которые кодируют коричневый цвет, доминируют над генами, кодирующими белый цвет, поэтому куры с хотя бы одним геном коричневого цвета будут откладывать коричневые яйца.

Участие пигмента в окраске скорлупы

Коричневый цвет скорлупы обусловлен пигментом протопорфирином IX, который производится железами скорлупы курицы. Количество и концентрация протопорфирина IX варьируются, что приводит к различным оттенкам коричневого цвета. В течение яйцекладки пигмент постепенно откладывается на скорлупе, придавая ей цвет.

Отсутствие пигмента в белой скорлупе

Скорлупа белых яиц не содержит протопорфирина IX, что и обуславливает их белый цвет...