Plataforma de Valorização, Industrialização e Inovação comercial para o AgroAlimentar.
Contratação de um investigador doutorado para desenvolver atividades nos seguintes projetos:
Desenvolvimento de preparados industriais inovadores para pastelaria utilizando ingredientes baseados em insetos.
Análogos vegetarianos/vegan de carne.
Desenvolvimento de novos produtos alimentares com proteínas alternativas.
NATURLABEL – Desenvolvimento de preparados sem conservantes utilizando ingredientes naturais para pastelaria industrial.
Produtos cárneos curados e processados “Clean label”.
Desenvolvimento de produtos alimentares mais seguros e sustentáveis.
Soluções inovadoras e sustentáveis para a embalagem alimentar.
Produtos cárneos curados e processados sustentáveis.
Reutilização e valorização de sub-produtos.
Novas tecnologias de processamento para responder aos desafios da indústria alimentar e de aumento de escala.