1.2 การออกแบบการจัดการเรียนรู้ 

ริเริ่มทำการวิเคราะห์หลักสูตร จำทำหน่วยการเรียนรู้ จัดทำแผนการเรียนรู้วิชาการแปรรูปอาหาร จำนวน 20 แผน  40 ชั่วโมง โดยเน้นผู้เรียนเป็นสำคัญเพื่อพัฒนาคุณภาพการจัดการเรียนรู้ให้สูงขึ้น เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ทักษะ คุณลักษณะประจำวิชา คุณลักษณะอันพึงประสงค์ และสมรรถนะที่สำคัญสอดคล้องกับหลักสูตรสถานศึกษาและหลักสูตรแกนกลางการศึกษา ขั้นพื้นฐานพุทธศักราช 2551 (ฉบับปรับปรุง 2561) มีกระบวนการคิดและค้นพบองค์ความรู้ด้วยตนเองและสร้างแรงบันดาลใจ และเป็นแบบอย่างที่ดีในการออกแบบการเรียนรู้ โดยมีการออกแบบหน่วยการเรียนรู้/จัดทำแผนการสอนเพื่อแก้ไขปัญหาเรื่อง การพัฒนากระบวนการเรียนรู้รายวิชาการแปรรูปอาหารไทย เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า (จากโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน) โดยใช้รูปแบบการเรียนรู้แบบโครงงาน รายวิชาการแปรรูปอาหารไทย  รหัสวิชา ง30276 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6/2 เพื่อมุ่งเน้นให้นักเรียนมีทักษะการคิดแก้ปัญหา จำนวน  20  แผน