Gastronomia Faro

Pratos tipicos

Carapau alimados

Se há alimento identificador do património culinário algarvio, o carapau alimado é, sem dúvida, um deles. Característico da zona costeira algarvia, de quando era necessário preservar o peixe na salmoura, este prato ilustra a simplicidade e o purismo deste ingrediente tão apreciado entre os algarvios.

Outros pratos tipicos

- Perna de carneiro no tacho

- Carne de porco com amêijoas

- Papas de milho, mais conhecida como Xarém

- Ervilhas com ovos à Algarvia

- Perdiz estufada

- Coelho frito

- Cozido de grão (jantarinho de grão)

- Lulas recheadas à Algarvia

- Polvo no forno com entrecosto

- Bifes de atum de tomatada

- Favas à moda do Algarve

- Canja com conquilhas

- Gaspacho de alho

- Conserva de cenouras à Algarvia

Doces

- “Queijinhos” de Figo e amêndoa

- Frutos/animais de massa de amêndoa

- Bolo mimoso

- Estrelas de figo e amêndoa

- Folares

- Pudim de Laranja

- Dom Rodrigo