🙂🙂 Torma, egészséges

Friss tormagyökér csak szezonban (július és október) kapható, de ecetes tartósítással egész évben fogyasztható. Érdemes reszelt tormát választani minimális számú adalékanyaggal.

A torma egy fűszeres gyökér, amely értékes kiegészítője az ételeknek. Ez a növény nemcsak fűszer, hanem egészségfejlesztő és gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. A torma gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően támogatja az egészséget, valamint enyhíti a köhögést és a fájdalmat. Elmagyarázzuk, mit tartalmaz, és hogyan hat a szervezetre. Elmondjuk, miben segít a torma, hogyan kell gyógyászatilag használni, és mi az ellenjavallata. Reszelt tormához és almás tormához is adunk receptet.

A torma értékes konyhai alapanyag

A torma (Armoracia rusticana) a keresztesvirágúak családjába tartozó növény, közeli rokona a káposztával, a brokkolival , a fehérrépával és a mustárral, amelyből mustár készül. Érdemes tudni, hogy a növénynek számos alternatív neve van - lengyelül ez tartalmazza: torma vagy kanalasgém torma , míg a latinok közé tartozik: Cochlearia armoracia, Cochlearia rusticana, Nasturtium armoracia és Armoracia lapathifolia.

Miért érdemes tormát enni? Támogatja az emésztést és az immunitást. Add hozzá nem csak egy húsvéti tojáshoz. Hogyan készítsünk házi reszelt tormát?

A torma legalább 4000 éve ismert és körülbelül 3000 éve termesztett fehér, éles ízű gyökere miatt, amelyet lereszelve fűszerként használtak. Ez az évelő főként Európában és Észak-Amerikában terem vadon, termesztve gyorsan alkalmazkodik a körülményekhez, ezért a világ különböző részein is előfordul.

Nemcsak a torma gyökere ehető, hanem a nagy, hosszúkás és fényes levelei is , amelyeket leggyakrabban savanyúságok, különösen uborka kiegészítéseként használnak.

Lásd még: Nem csak savanyú rozsleves és tojás kiegészítéseként. A tormával készítsen tinktúrát az emésztés, az immunitás és az ízületek számára. Tökéletes húsvétra

100 g friss tormagyökér 67 kcal-t tartalmaz, amely főként szénhidrátokból (kb. 18 g, ebből kb. 10 g szacharóz, 4 g keményítő) és 7,3 g rostot tartalmaz. Káliumban (740 mg) és C-vitaminban (114 mg) nagyon gazdag, sok kalcium, magnézium, cink, vas, réz és mangán, valamint B1-, B2-, B3- és B6-vitamin is van benne.

A tormát évszázadok óta gyógynövénynek tekintik , és többek között erősítésére használták: tápanyaghiány esetén fertőzések és gyulladások kezelésére.

Belsőleg alkalmazva a torma támogatja az emésztést, kezeli a hólyaghurutot, a hörghurutot és a ma fogágybetegségnek, skorbutnak, vérszegénységnek és maláriának nevezett betegségeket. Külsőleg enyhíti a reumás és idegi fájdalmakat.

A torma csak később vált népszerű fűszerré, használtak többek között hogy elfedje a nem túl friss hús szagát. Lehetséges, hogy antibakteriális tulajdonságai miatt védett a mérgezés ellen . A torma-peroxidáz nevű enzim biztosítja, amely fertőtlenítő hatást fejt ki hidrogén-peroxid felszabadulásával (oldatát hidrogén-peroxidnak nevezik). A növényben található antioxidánsok antibakteriális hatásúak is - olyan vegyületek, amelyek csökkentik a szervezetben a felesleges szabad gyökök okozta oxidatív stresszt, ami gyulladáscsökkentő hatású, de nem csak.

A legfontosabb csoport a glükozinolátok – erős ként és nitrogént tartalmazó antioxidánsok. Legalább 80 százalék tartalmuk sinigrin. A mirozináz enzimnek köszönhetően allil-izotiocianátra és hasonló vegyületekre bomlanak le, amelyeket összefoglalóan mustárolajnak neveznek. Ez adja ennek a növénynek keserű és égető ízét.

A friss tormagyökérben található vegyületek irritálják a bőr érzőidegeinek végződéseit, tágítják az ereket és baktériumölő hatást fejtenek ki. Ezért a tormás borogatást reumás és idegi fájdalmakra, sőt sebekre is használják. Serkentik a keringést, fájdalomcsillapító hatásúak, sőt a bőrsérülések gyógyulását is elősegítik. A színére is fényesítő hatást gyakorolnak.

Belsőleg alkalmazva a torma javítja az emésztést és értékes hatóanyagokat biztosít. Az izotiocianátok rákellenes hatásait széles körben dokumentálták a kutatások. Kimutatták, hogy segítenek csökkenteni a tüdő-, gyomor-, vastagbél- és végbélrák kialakulásának kockázatát . Azonban nem csak a rák ellen védik a sejteket, mert gátolhatják a rákos daganatok növekedését is.

A torma izotiocianátok gátolják a gombák és baktériumok, például a Helicobacter pylori (a gyomorfekély fő okozója ), valamint azok, amelyek ételmérgezést vagy helyi Escherichia coli és Staphylococcus aureus fertőzéseket okoznak. Hatékonyak az antibiotikum-rezisztens törzsek ellen is . Ennek köszönhetően a tormagyökér hatékonyan támogatja az urogenitális, légzőszervi, emésztőrendszeri és bőrrendszeri fertőzések kezelését.

A torma különösen értékes a légúti váladékhígító és köptető hatású, különösen arcüreggyulladás, orrfolyás és köhögés esetén alkalmazzák.

Torma kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060