本學科於民國四十九年( 1960 )本學院創辦伊始，由常務董事兼教務主任郭宗煥教授籌設成立，而研究室成立於民國五十三年，由吳京一教授兼主任，至民國五十六年八月從高雄醫學院敦聘醫學博士張鎮教授兼主任，於民國六十九年三月不幸病逝。由劉鴻榮教授兼主任，至民國七十年八月劉鴻榮教授赴日深造，由黃崇仁客座副教授兼主任，民國七十二年八月劉鴻榮教授學成還校兼主任，民國七十九年八月由蔡麗雪教授兼主任，民國八十七年八月由李文森教授兼主任， 民國九十四年八月由李怡萱教授兼主任，民國九十九年四月由王家儀教授兼主任，民國一百零七年三月由林恒教授兼主任，民國一百十三年四月由李青澔教授兼任主任至今。
生理學是介紹人體細胞及器官的功能及其調控機轉，目的在使學生充分了解人體組織與器官之間的協作，以維持系統的恆定，是屬於機能探討的科學，作為將來學習藥理學、病理學及進入臨床醫學或研究應用時之學理。
(一) 樂齡醫學與健康
2050年60歲以上的人口將倍增於今日，估計每6人中就會有1位高齡者。隨著年齡增長，人體各系統如神經、心血管、代謝與免疫等功能會出現明顯變化，這些變化不僅提高慢性病與失能風險，也影響生活品質。因此，生理學研究必須從細胞、組織到整體系統層級，深入探討老化相關機轉，特別是針對肌少症、認知退化、代謝失調與慢性發炎等現象進行整合性的研究。同時，藉由新興技術，如多體學分析、類器官模型與AI資料分析工具，強化對高齡生理變化的解析與預測能力。生理學科正積極與臨床、高齡照護領域鏈結，發展促進高齡社會健康永續發展的推手。
(二) 運動生理
在強調預防醫學與健康促進的現代社會，運動已成為生活的一部分。運動對心肺功能、代謝調控、及神經可塑性具有深遠影響，研究運動生理不僅能優化運動表現，更能深入解析其在慢性疾病防治、情緒調節與免疫調控上的生理機轉。生理學科整合細胞分子層級的調控路徑，以及在不同年齡階段的綜效。結合穿戴式裝置、生理感測技術與大數據資料分析平台，實現一般大眾健康促進、延緩老化、提升生活品質的重要科學基礎。
(三) 大數據與人工智慧
隨著算力技術的快速進展，生理學研究正迎來全新的突破契機。從基礎實驗數據、生理訊號監測到臨床表現與生活型態資料，龐大且多元的資料量需要先進的分析工具進行整合與解讀。AI能透過機器學習與深度學習技術，辨識出隱藏於複雜生理資料中的模式，進而預測疾病風險、個體化反應或運動表現變化。不論是在高齡生理變化的早期預測、運動負荷與恢復分析，抑或是開發個人化健康照護方案，大數據與AI的結合都能大幅提升生理學應用的精準度與效率。生理學科積極與資訊、工程、生醫產業跨域合作，建立智慧化的研究與應用平台，推動從基礎研究到臨床應用的全方位轉譯。
本學科主要負責大學部醫學系及其他學系學生之生理學與普通生物學課程，包括基礎理論講授與操作實驗訓練，致力於打下堅實的生命科學與人體功能基礎。教學內容除涵蓋細胞、神經、循環、呼吸、腎臟、內分泌與生殖等核心單元外，亦強調與臨床實務的連結，特別針對學生國考需求，強化學生對重要生理機制與疾病相關概念的整合與應用。課程設計採取系統性架構，融合案例導向學習（case-based learning）及跨學科思維，幫助學生在基礎知識與臨床邏輯間建立橋樑，培養學生科學素養與臨床思辨能力。
學科所有教師也是醫學科學研究所細胞生理暨神經科學組之合聘教師，負責碩、博士研究生教學。例如碩士班特色課程「轉譯生理學」聚焦於諾貝爾生醫獎所揭示的經典與前沿發現，帶領學生從科學史的視角理解生理學的演進與突破。課程核心特色在於以諾貝爾獎得獎成果為切入點，系統性回顧其背後的科學問題、研究設計與技術發展，並探討這些成果如何「轉譯」為臨床應用。更進一步，課程也強調「倒轉譯（reverse translation）」的概念，即從臨床現象與未解醫療問題出發，回溯其基礎機轉，激發學生提出創新的研究假說與實驗設計。博士班特色課程「神經科學研究與臨床應用」教學方法融合跨學科講座、團隊討論、文獻導讀與主題式簡報，並引導學生運用批判性思維解析科研突破的生理意涵，不僅傳遞知識，更以全人角度訓練博士生的研究素養、科學溝通與創意思考。
隨著學習型態的改變與科技工具的快速演進，生理教育也積極創新，包括: 數位學習平台、虛擬實境（VR）、模擬實驗室與翻轉教室等教學策略，有助於強化學生對複雜生理機轉的理解與應用。此外，透過問題導向學習（PBL）與臨床情境模擬，可深化學生批判思考與團隊合作能力，並促進理論與實務的連結。生理學科正積極投入教學資源開發與數位教材建置，結合AI輔助學習與學習歷程分析，提供學生個別化學習建議與精準支持。
在全球化的科學研究與高等教育體系中，國際合作是推動生理學科邁向卓越與永續發展的關鍵。生理學科定期舉辦學人餐敘、教師再充電研習(retreat)，以達互相學習的機會。我們也鼓勵老師與國際知名研究機構、學術團體的鏈結，拓展研究視野、引進前沿技術與資源，也有助於培養具國際競爭力的年輕學者與研究人才。