เครื่องแกงเจ๊ะฆูลา

เจ๊ะฆูลา (CEK GULA) เครื่องแกงใต้ต้นตำรับ

ประวัติการก่อตั้งกลุ่ม

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนนีปิสกูเละ ต.เขาตูม อ.ยะรัง จ.ปัตตานี มีการรวมกลุ่มอย่างชัดเจนและได้มีการจดทะเบียนกลุ่มอย่างเป็นทางการเมื่อเดือนมิถุนายน 2563 ที่ผ่านมา เป้าหมายเพื่อร่วมกันประกอบอาชีพการผลิตเครื่องแกงของชุมชนให้คนในชุมมีรายได้เพิ่มขึ้น โดยวัตถุดิบหลักมาจากชุมชน ประกอบด้วย ตะไคร้ ข่า ขมิ้น พริก ที่ร่วมกันปลูกในรูปแบบเกษตรอินทรีย์ และพิถีพิถันในความสะอาดของกระบวนการผลิตในทุกขั้นตอน

กระบวนการทำงานของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนนีปิสกูเละ ดำเนินการผลิตเครื่องแกงในชื่อว่า เจ๊ะฆูลา (CEK GULA) เป็นหลัก มีระบบการทำงานกลุ่ม ทำงานเป็นเครือข่ายต้นน้ำ เครือข่ายกลางน้ำ ปัจจุบันมีหมู่บ้านที่เข้ามาร่วม 2 หมู่บ้านร่วมดำเนินการ คือ ทีมปลูกเป็นคนในพื้นที่ดาโตะ อ.หนองจิก จังหวัดปัตตานี ส่วนกลุ่มผลิตอยู่ในพื้นที่บ้านนิปิสกูเละ อ.ยะรัง จ.ปัตตานี ค้นพบทุนสำคัญของพื้นที่ทั้ง 2 แห่ง คือ ทุนด้านทรัพยากรพื้นที่ ทรัพยากรคน ด้านความรู้ ประสบการณ์ การบริหารงานเป็นทีม ทำงานเป็นระบบ มีสถานที่ปฏิบัติงานพร้อม มีคนผลิตเครื่องแกงชัดเจน มีการทำงานเชื่อมโยงกันระหว่างชุมชน คนในชุมชนเริ่มใช้หลักเศรษฐกิจพอเพียง และทุกคนเห็นเป้าหมายร่วมที่จะทำให้กลุ่มประสบความสำเร็จ โดยเฉพาะการทำเครื่องแกงจะมีทีมผลิตชัดเจน สามารถผลิตเครื่องแกงส่งขายทั้งในชุมชนและส่งทั่วไปได้

เครื่องแกงที่ทางกลุ่ม ผลิต

1. เครื่องแกงผัดเผ็ด ผัดเครื่องแกง แกงกะทิ

2. เครื่องแกงส้ม

3. เครื่องแกงเขียวหวาน

4. แกงมัสมั่น

5. พะแนง

6. แกงเหลืองใต้

7. และเครื่องแกงอื่นๆตามที่สั่งได้

ที่อยู่ติดต่อ คุณตูแวคอลีเย๊าะ กาแบ(ประธานกลุ่ม) กลุ่มวิสากิจชุมชนนีปิสกูเละ 19/1 หมู่ที่ 7

ต.เขาตูม อ.ยะรัง จ.ปัตตานี 94160 โทรศัพท์ 0896546637 Email : tuwaetrf@gmail.com