ข้าวสุข

ข้าวปลอดสารพิษ “ข้าวสุข” ซึ่งเป็นข้าวที่ปลูกในพื้นที่ตำบลบ้านผึ้งและมีแหล่งผลิตอยู่ในตำบลเป็นสินค้าที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิต โดยแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลายๆ อย่าง เช่น ข้าวไรเบอร์รี่ ข้าวหอมนิล

ข้าวนม ผงข้าวไรท์เบอรี่ ข้าวอบแผ่น เป็นต้น

ข้าว ของไทยเป็นพืชอาหารประจำชาติที่มีตำนานประวัติศาสตร์มายาวนาน ปรากฏเป็นร่องรอยพร้อมกับอารยธรรมไทยมาไม่น้อยกว่า 5,500 ปี ซึ่งมีหลักฐานจากแกลบข้าวที่เป็นส่วนผสมของดินใช้เครื่องปั้นดินเผาที่บ้านเชียง อำเภอโนนนกทา ตำบลบ้านโคก อำเภอภูเวียง อันสันนิษฐานได้ว่าเป็นเมล็ดข้าวที่เก่าแก่ที่สุดของไทย โดยแกลบข้าวที่พบนี้มีลักษณะของข้าวเหนียวเมล็ดใหญ่ที่เจริญงอกงามในที่สูง

ข้าวสุข ถือกำเนิดขึ้นมาจากแนวคิดที่ว่าจังหวัดนครพนมเป็นแหล่งอารยธรรมอันยาวนานและมีความอุดมสมบูรณ์ของดินลุ่มแม่น้ำโขงอุดมด้วยแร่ธาตุเฉพาะ เป็นที่มาของการผลิตข้าวหอมมะลิที่อร่อย หอม นุ่มอุดมด้วยสารอาหาร ข้าวสุขตำบลบ้านผึ้ง ได้ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2554 เป็นการรวมตัวของสมาชิกกลุ่มส่งเสริมอาชีพ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรและผู้สนใจการปลูกข้าวปลอดภัยจากสารพิษ และการผลิตข้าวอินทรีย์ ที่เป็นการใช้เทคโนโลยีการผลิต,การแปรรูปเข้ามาทดแทนการผลิตแบบดั้งเดิมซึ่งสืบทอดมาตั้งแต่บรรพบุรุษเป็นการปรับเปลี่ยนการทำนาแบบดั้งเดิม ซึ่งการทำนาแบบดั้งเดิมมุ่งเน้นการผลิตเพื่อจำหน่ายข้าวเปลือกอย่างเดียวทำให้ผลผลิตมีคุณภาพต่ำ ผลผลิตล้นตลาด ราคาผลผลิตก็ตกต่ำไปด้วย

ข้อมูล TKP : www.khaowsook.com