Chilis garnélarák

Hozzávalók 12 adaghoz:

 - 125 gr cukor

 - 1 evőkanál evőkanál (15 ml) liszt

 - 1 evőkanál 1/4 teáskanál (5 ml) kóser só (durva só)

 - 1 evőkanál 1 teáskanál (5 ml) chilipor

 - 1/8 teáskanál 1/4 teáskanál (0,5 ml) chipotle chilipor vagy cayenne bors

 - 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva

 - 500 g nagy nyers garnélarák (21- 30 garnéla), meghámozva (a farok nélkül) és erezet eltávolítva

 - 1/4 közepes friss lime

Elkészítés:

1

260°C-os hőmérsékletre kapcsold be a sütőt. Belelj ki egy 15x10x1 hüvelykes (38x25x2,5 cm-es) sütőlapot alufóliával.

2

Keverjük össze az összes hozzávalót, ki a garnélát és a lime-ot, egy 4 literes, újrazárható műanyag élelmiszerzacskóban. Add hozzá a garnélátot; Zárd le a zacskót, és rázd össze, hogy mindent bevonjon a cukros keverékbe. Helyezd has garnélákat a cukros keverékkel egyetlen rétegben a sütőlapra.

3

Főzd 7-9 percig, vagy amíg a cukor karamellizálódik. Az, akinek sütőből van. Egy nagy spatulával fordítsd meg a garnélát; facsarjuk a lime levat a garnélára. Helyezze egy talalótányérra; szezonális mese.