Embedded Files
Тема 1. Вступ. Основи маркетингу і менеджменту
Урок 1. Визначення менеджменту: поняття «менеджмент», «управління», «менеджер», «підприємець». Ознаки діяльності менеджера, сфери менеджменту, рівні менеджменту. Якості сучасного менеджера.
Презентація
Урок 2. Організаційні форми структури управління у закладах ресторанного господарства. Суть маркетингу та його концепції.
Презентація
Тема 2. Правила роздрібної торгівлі
Урок 3. Види роздрібної торгівлі.
Урок 4. Основи збутової логістики закладів ресторанного господарства.
Тема 3. Основні джерела постачання
Урок 5. Сучасні вимоги до організації постачання продуктами та матеріально-технічними засобами.
Урок 6. Джерела постачання та постачальник продуктів
Тема 4. Управління структурним підрозділом
Урок 7. Співвідношення категорій “вплив”, “влада”, “залежність”, “лідерство”. Класифікація особистих якостей успішних керівників в теоріях особистих якостей.
Урок 8. Поняття конфліктів та їх види. Причини виникнення конфліктів в закладах ресторанного господарства, функції та способи їх подолання.
Тема 5. Організація рекламної діяльності
Урок 9. Основні елементи та етапи розробки процесу маркетингових комунікацій.
Урок 10. Організація рекламної діяльності закладів ресторанного господарства.
Page updated
Google Sites
Report abuse