Kuliner khas

Kuliner Khas Sulawesi Selatan

Coto Makassar: Sup daging sapi dengan bumbu kacang

Konro / Konro Bakar: Iga sapi berbumbu kluwek

Pallubasa: Mirip coto, disajikan dengan kelapa sangrai

Songkolo: Ketan hitam/putih dengan lauk

Kuliner Khas Sulawesi Utara

Tinutuan (Bubur Manado) – bubur sayur bergizi

Cakalang Fufu – ikan cakalang asap

Paniki – olahan daging kelelawar

Nike Goreng – ikan kecil khas Danau Tondano

Kuliner Khas Sulawesi Tengah

Kaledo – sup kaki sapi khas Palu

Uta Dada – sup ikan kuah asam

Uta Kelo – sayur daun kelor

Kuliner Khas Sulawesi Tenggara

Sinonggi – olahan sagu

Ikan Parende – sup ikan bening

Lapa-lapa – ketupat santan khas Buton

Kuliner Khas Sulawesi Barat

Jepa – roti sagu Mandar

Golla Kambu – jajanan manis dari jagung dan gula aren

Kuliner Khas Gorontalo

Binte Biluhuta (Milu Siram) – sup jagung khas

Ilabulo – sagu berisi jeroan ayam

Sinonggi

Sulawesi Tenggara (Kendari, Buton, Muna)

Sejarah & Asal Usul

Sinonggi berasal dari budaya masyarakat Tolaki dan Buton sebagai makanan pokok pengganti nasi, terutama di wilayah yang sulit menanam padi. Makanan ini mencerminkan ketergantungan masyarakat pada sagu.

Bahan Utama

Tepung sagu
Air panas

Lauk pendamping: ikan kuah asam, sayur kelor, atau ikan bakar

Proses Pembuatan

Tepung sagu diseduh dengan air panas sambil diaduk hingga berubah menjadi tekstur lengket dan kenyal, mirip lem bening. Tidak dimasak di api langsung.

Cara Penyajian / Prosesi Makan

Sinonggi tidak dikunyah, tetapi diputar menggunakan sumpit kayu khusus lalu diseruput bersama kuah ikan. Biasanya dimakan bersama-sama, satu wadah untuk beberapa

Page updated

Google Sites

Report abuse