حشوة الفلافل

الفلافل عبارة عن كرة شرقية مقلية / مخبوزة بالفرن أو طعام شوارع على شكل فطيرة مصنوعة من الحمص المجفف (كابولي تشولا) والبصل والثوم والتوابل والكثير من الأعشاب المفرومة الطازجة. طعام نباتي غني بالبروتين ، فلافل صحية جيد لمرضى السكر ، يمكن تقديمه سادة أو ملفوف مع السلطات لوجبات كاملة.

المكونات

• فلافل

• نصف قطع خبز البيتا

• شرائط طماطم

• شرائط بصل

• أنصاف الخيار

• 2 كوب - حمص مجفف (منقوع طوال الليل ومصفى)

• 1 كبير - بصل مقطع

• 1 كوب - أوراق كزبرة مفرومة

• 1/2 كوب - بقدونس مفروم

• 5-6 لا - قرون الثوم

• 4-5 لا - فلفل أخضر حار

• 1 ملعقة صغيرة - مسحوق البابريكا

• 1 ملعقة صغيرة - فلفل أسود مطحون

• 1.5 ملعقة صغيرة - مسحوق الكمون

• 1 ملعقة صغيرة - بودرة الكزبرة

• 1 ملعقة صغيرة - مسحوق الخبز

• ليتذوق ملح

• بخاخ زيت الطهي

الخطوات

• اسكبي الحمص في وعاء وأضيفي إليه كمية كافية من الماء وانقعه طوال الليل ، قبل الطهي ، صفيه واشطفه وانقله إلى محضر الطعام.

• تُضاف أوراق الكزبرة ، أوراق البقدونس ، البصل ، الثوم ، الفلفل الحار الأخضر ، مسحوق البابريكا ، الفلفل الأسود المطحون ، مسحوق الكمون ، مسحوق الكزبرة ، الملح مع الحمص في معالج الطعام.

• الآن امزج جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا ولكن لا تجعلها عجينة ناعمة تمامًا (يجب أن يبدو الملمس غير متساوٍ).

• الآن ننقل المزيج في وعاء ونضيف البيكينج باودر ونعطي المزيج اللطيف بالملعقة / اليد ، الآن غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

• الآن باستخدام يديك أو مغرفة أو ملعقة من مزيج الحمص ، قم بتشكيله برفق على شكل كرات أو فطائر.

• توضع كرات الفلافل على صينية خبز مغطاة بورق زبدة ورش زيت الطهي على كرات الفلافل.

• سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ، والآن ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج الفلافل بالكامل ، وقلبها حتى المنتصف أو حسب الحاجة.

• الآن انقلهم في طبق. قدميها دافئة مع الحمص وجانب من الخبز العربي أو يمكنك الاستمتاع بها بسهولة.

• نقطع الفلافل إلى قطعة توضع داخل نصف خبز البيتا ويضاف البصل والخيار والتاماتوس

• أضف صلصة الطحينة إذا لم تعجبك في الصورة

• استمتع بالطعم الرائع للفلافل وصفة طبق الفالال المصنوعة منزليًا في الوصفة التالية أو يمكنك صنع علبة الفالال ذات المذاق الرائع أيضًا