🙂🙂 Tofu fűszeres szezámmártásban

Fűszeres szezámmártásban sült tofukockák borsóval és basmati rizzsel – gyorsan és egyszerűen elkészíthető finom ázsiai étel!

Hozzávalók 4 adaghoz a tofuhoz és a rizshez:

 - 240 g teljes kiőrlésű basmati rizs – alaposan öblítse le

 - 400 g natúr tofu – kettévágjuk a tofutömböt úgy, hogy két 1 cm vastag szeletet kapjunk; szárítsa meg a szeleteket konyhai papírral

 - 3 evőkanál mogyoróolaj, hőálló

 - 1 gerezd fokhagyma – nyomd

 - 1 evőkanál reszelt gyömbér

A szószhoz:

 - 300 g borsó

 - 1 piros chili paprika – kimagozzuk és vékony karikákra vágjuk

 - 300 ml víz

 - 2 evőkanál szezámolaj, pirítva

 - 6 evőkanál rizsecet

 - 3 evőkanál tamari (szójaszósz)

 - 3 evőkanál pitypangszirup

 - 4 evőkanál tahini (szezámpaszta)

 - 3 evőkanál paradicsompüré

 - 3 tk miso paszta, árpa

 - 2 evőkanál fehér szezámmag + 2 evőkanál fekete szezámmag

 - 3 evőkanál apróra vágott koriander

 - kristálysó és bors a malomból

Elkészítés:

1 . Lépés

A rizst szitán alaposan átöblítjük, és a csomagoláson lévő utasítás szerint megfőzzük. Közben kettévágjuk a tofutömböt , hogy két 1 cm vastag szeletet kapjunk, majd konyhai papírral szárítsuk meg a tofuszeleteket.

Ezután hevíts fel egy serpenyőt 2 evőkanál mogyoróolajjal , és süsd aranybarnára a szárított tofuszeleteket mindkét oldalukon. Ezután kivesszük a formából, és 1 cm-es kockákra vágjuk. Ez az eljárás kellemes állagot ad a tofunak.

2 . Lépés

A szószhoz a borsót kiolvasztjuk. Közben kimagozzuk a chilipaprikát, vékony karikákra vágjuk, és egy tálba tesszük, adjunk hozzá 300 ml vizet, 2 evőkanál szezámolajat, 6 evőkanál rizsecetet, 3 evőkanál tamari, 3 evőkanál yacon szirupot, 4 evőkanál tahinit, 3 evőkanál paradicsomot és 3 evőkanál tésztát. Tegye félre a tálat egy pillanatra.

3 . Lépés

1 evőkanál gyömbért lereszelünk; nyomd meg a fokhagymát. A serpenyőt 1 evőkanál mogyoróolajon ismét felmelegítjük, és a reszelt gyömbért a nyomott fokhagymával 1 percig dinszteljük. Leöntjük a szósszal és 5 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a felolvasztott borsót, és felforraljuk. Végül hajtsa bele a tofukockákat, és vegye le a serpenyőt a tűzről; Sóval és borssal ízesítjük.

Apríts fel 3 evőkanál koriandert . Ezután rendezze el a serpenyő tartalmát, és szórjon rá 2-2 evőkanál fehér és fekete szezámmagot . Díszítsük apróra vágott korianderrel , és tálaljuk a rizzsel.

Házi készítésű szójaszósz

0,2 liter 1300 ft

0,5 liter 2500 ft

0,75 liter 3300 ft

Az üvegeket visszavásároljuk, 500 ft/db

+36 70 667 9060