식이섬유 유래 기능성 식의약 소재 개발 

질량 분석 기반의 대사체  프로파일링을 통해 대사회로 규명 

GC/MS  및  LC/MS  기기분석  및 샘플링 방법  최적화 

신규 프로바이오틱스 생산 및  프로바이오틱스 대사공학