“丁寧にお出汁をひいたお料理“をコンセプトに、2015 年、吾妻橋のたもと、革工房の一角から始まった「二階の食堂」。翌年、墨田区鐘ヶ淵で「二階の食堂kanegafuchi」を移転開業。

2020年12月、鐘ヶ淵から曳舟へと移転し、「二階の食堂デリカフェ」を開業。

その後、2024年1月に事業縮小のため閉業しましたが、元店主で現在「酒場はりや」（東向島）の女将、荘司美幸（しょうじ・みゆき）にとって、飲食店を始めた原点であり、今なお続く「考え方」として心に残り続けている大切な概念です。

煮干しの味噌汁、昆布とかつおのだし、旬の野菜――日々の食卓を支える家庭料理の基本を、無理なく取り入れられる形で多くの人に伝えていきたい。その思いが、「二階の食堂クッキング」という料理教室へとつながっています。

1968年東京都墨田区出身。

酒場はりや 店主。

社会福祉法人みんなのおうち 小梅保育園 理事。

4 人の子育て経験を持ち、飲食店経営者として、食生活アドバイザーや出汁ソムリエとして、また子育て支援団体元代表として幅広く活動。

2017年より、すみだらしい地域の活かし方、地縁を活かした取り組み、

食を通じて地域が支え合う仕組みづくりをしていく「すみだ食堂」をスタートした。

2018 年、添加物や加工食品に関する知識を中心に「食」に対する判断基準と選択眼をもつ、加工食品診断士を取得。

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