Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla

Ingredientes:

• 400 g de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• 225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar glass (azúcar impalpable)
• 1 huevo entero
• 1 chorrito de leche
• Aroma al gusto (extracto de vainilla, almendra, limón, etc.)
• Colorante en pasta (opcional)

Modo de preparación:

1. Poner en un recipiente mediano (bol) la mantequilla y el azúcar glass. Mezclar con una espátula o batidor de mano.
2. Agregar el huevo y el extracto de tu elección y mezclar.
3. Añadir la harina poco a poco. Remover hasta que esté bien incorporada a la mezcla.
4. Si tienes el colorante agregarlo a la mezcla y amasarla hasta obtener un color homogéneo.
5. Colocar la masa de galletas en papel film o en alguna bolsa de súper y deja reposar hasta que este fría y podamos cortarlas a gusto.
6. Extender la masa de las galletas en una superficie ligeramente enharinada y utilizando un rodillo de madera o un PVC, estirando hasta dejar medio centímetro de alto. Cortar con los cortadores que hayas elegido (si no tienes cortador puedes utilizar un vaso).
7. Colocar en una bandeja con papel encerado y hornear por 10 minutos a 160°C