Crepas

Crepas Dulces

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo regular (sin preparar)
• 2 cucharadas de azúcar
• 6 huevos enteros
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 tazas de leche
• 4 cucharadas de mantequilla derretida.

Modo de preparación:

1. Poner a batir las dos tazas de harina junto con los seis huevos, el azúcar, la vainilla y una taza de leche en un tazón grande (puedes utilizar batidor de globo, batidora eléctrica o licuadora).
2. Añadir las dos tazas de leche restante y mezcle hasta que no quede ningún grumo en la masa.
3. En la sartén que va a utiliza para las crepas, derretir la mantequilla a fuego lento. Después, vierta la mantequilla derretida en un tazón pequeño y deje que se enfríe un poco. Agregar esta mantequilla a la masa de las crepas y mezclar bien. Su sartén quedará engrasada y lista para cocinar la primera crepa.
4. Calentar la sartén a fuego medio.
5. Usar una cuchara sopera grande (o media taza medidora) para verter la masa en la sartén con una mano, mientras sostiene la sartén con la otra mano, luego rápidamente vaya inclinando la sartén por los lados para que la masa de la crepa quede distribuida en toda la superficie plana del sartén.
6. Cocinar el primer lado de la crepa durante aproximadamente un minuto o hasta que los bordes de la crepa se empiezan a dorar. Usar una espátula plana para verificar y voltear la crepa. Deslice la espátula plana suavemente debajo de la crepa, voltéela y cocínela en el otro lado durante unos 15 a 25 segundos. Retirar la crepa de la sartén y póngala en un plato. Repetir el proceso hasta que haya terminado toda la masa preparada.
7. Servir inmediatamente con su elección de rellenos.

Rellenos sugeridos para las crepas:

• Dulce de leche
• Crema de avellanas o Nutella®
• Fruta fresca: plátano, frambuesa, mango, etc.
• Mermeladas o compota de frutos
• Azúcar glass o miel
• Helado