Trà shan tuyết chất lượng nhất được hái từ những cây trà tuyết cổ thụ sống ở độ cao trên 1.400m so với mực nước biển. Chính vì thế, tại Việt Nam rất hiếm gặp loài cây này, chúng chỉ xuất hiện ở một số tỉnh vùng núi cao phía Tây Bắc như Yên Bái, Hà Giang, Sơn La, Điện Biên và Hòa Bình.
Trong 5 tỉnh thành đó, nổi tiếng nhất phải kể đến trà shan tuyết Hà Giang (bản Phìn Hồ), trà shan tuyết Tà Xùa và trà shan tuyết Suối Giàng (Yên Bái). Những cây trà cổ này hầu hết là có sẵn trong tự nhiên, không do con người nuôi trồng hay canh tác.
Dự án chúng tôi tận dụng trà shan tuyết cổ thụ và ứng dụng công nghệ cao trong quy trình gia công để đưa đến tay khách hàng sản phẩm có chất lượng tuyệt hảo; gia thêm các công dụng khác do được tăng cường hoạt tính và loại bỏ các thành phần không cần thiết qua quá trình phân tách phức tạp. Đồng thời bổ sung các loại thảo dược mà không làm thay đổi hương vị vốn có của trà Shan tuyết. Tin chắc rằng khách hàng sẽ hài lòng vì sản phẩm này.
Bộ phận được sử dụng pha trà là phần búp và lá non bởi đây là những phần chứa đựng nhiều dưỡng chất và cho chất lượng trà ngon nhất. Theo người dân bản địa, thời gian thu hoạch trà thường kéo dài trong 3 tháng mùa đông và đầu xuân. Tiết trời càng lạnh, buốt giá thì trà thu được lại càng thơm ngon, bổ dưỡng.
Việc khai thác trà shan tuyết không phải là điều dễ dàng, khi hái cần phải trèo lên tận những đầu cành thì mới có thể lấy được những búp trà ngon. Đồng thời chỉ hái 1 tôm, 1 tôm 1 lá hay 1 tôm 2 lá, những búp này không được sâu bệnh, dập nát. Sau đó, trà sẽ được chế biến theo phương pháp thủ công của người dân tộc Mông, Dao. Khoảng thời gian từ khi hái đến lúc chế biến không nên kéo dài quá 6 tiếng.
Búp chè sau khi thu hoạch, được tuyển chọn kỹ càng sẽ được bào chế với phương thức sao, vò sau đó làm khô bằng tay truyền thống kết hợp cùng một số dụng cụ hỗ trợ khác như máy vò, quạt máy, bếp than. Các quy trình này được kiểm soát sát sao để cho ra thành phẩm có chất lượng tốt, ổn định nhất.
Trong các tài liệu Đông y nhận định, trà shan tuyết là thảo dược có vị đắng chát, hơi ngọt, tính mát và quy vào kinh Can, Thận là chủ yếu. Ngoài ra, thảo dược này còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như:
Thanh nhiệt, giải độc, giải khát, lợi tiểu, tiêu thực.
Nhuận tràng, trị tả lỵ, mụn nhọt, dưỡng nhan.
Giảm đau đầu, giúp nhẹ đầu, minh mẫn đầu óc, sáng mắt.
Từ nhiều năm trước đây, trà shan tuyết đã trở thành đối tượng nghiên cứu của nhiều nhà khoa học. Theo kết quả thu được, loại trà này chứa nhiều hợp chất quý hiếm tốt cho sức khỏe có thể kể đến như cafein tanat, melatonin, polyphenol, EGCG,…
Những hợp chất này đã khẳng định trà shan tuyết là một trong những thức uống bổ dưỡng hàng đầu cho sức khỏe.
Giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, chống dị ứng, giúp não bộ thư giãn, tinh thần sảng khoái mà không làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể.
Đào thảo các cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó chống các bệnh mạch vành, xơ cứng mạch, phòng ngừa bệnh tim, đột quỵ, tai biến mạch máu não.
Vô hiệu hóa các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư, giảm khả năng tăng trưởng của khối u đặc biệt hiệu quả với ung thư phổi, tiền liệt, kết tràng, trực tràng, tuyến mật.
Chống lão hóa da, làm đẹp da, giữ cho vóc dáng luôn cân đối.
Chống sâu răng, viêm lợi, hôi miệng, hôi chân, sáng mắt.
Thanh nhiệt, giải độc cơ thể, kháng khuẩn, cân bằng đường tuyết.