跟大家分享一下，我不常買市售茶飲料給小孩喝，一來用的茶葉來源不清楚，二來市售飲料要調到好喝都加了不少糖，平常在家茶飲料可以自己買好喝的茶葉或茶包，加一點糖漿（我沒有使用代糖的習慣，總覺得不天然）調整到自己喜愛的甜度，想喝奶茶的可以茶包或茶葉用少量熱水沖泡，再把鮮奶倒進茶裡，加一點糖漿調味到自己喜歡的味道，我每次都是很隨性的調味，所以鮮奶、糖漿、茶液沒有很精確的比例，而且每個人喜愛的口味都不同，可以自己多試幾次，找出喜歡的味道，小小提醒一下，太小的小孩要注意茶的咖啡因含量，就算是自己DIY的飲料也是要注意攝取量，我們沒有每天喝，而且每次喝的量也不多。

我目前是用costco買得到的這款龍舌蘭糖漿，有興趣大家可以買來試試，自己簡單DIY的，總是比外面買的安全一些，糖量也可以控制得到。

2016/05/13

用白木耳勾芡：

用太白粉或是地瓜粉勾芡的食物gi值很高，我突發奇想把白木耳稍微浸泡，用果汁機打得非常爛，用的量不用多，熱量非常低，用這個白木耳漿來勾芡，超寶吃羹類的食物就可以吃得很開心！

冠中很愛吃的一道我自創的酸辣湯：

食材：   1，紅蘿蔔、各種菇、黑木耳、豆腐切細絲

            2，雞蛋打散

            3，香菜切碎

            4，白木耳漿

調味料：鹽巴、糖、香油、烏醋、胡椒粉

作法：將白木耳漿加水煮滾先放入紅蘿蔔絲煮軟，再把所有材料1其它的食材放入煮熟，最後淋上蛋汁和所有調味料，再撒上香菜就完成了。

超簡單、超健康、超好吃!

2017/04/27冠中媽咪

From Yi Chiou Huang

我這是在美國Costco 買快速生酮鬆餅粉的.台灣之前有看到人代購，但似乎目前已售完。

其實自己用以下材料做也很簡單：

2.5杯杏仁粉（250克）+4顆蛋+1/4杯酪梨油+3/4杯無糖杏仁牛奶（或豆漿）+1/4杯赤藻醣醇+2茶匙泡打粉+1/4茶匙鹽

**以上可用手或攪拌機混合皆可

**混合好後再加上黑巧克力豆和鬆餅一起煎或烤

2020/06/13 ELENA

冠中媽咪推薦：

做麵包的麵粉我建議你們可以買本土的喜願中筋白麵粉（新鮮又碳足跡很短*備註），它還是沒有農藥跟化肥的。

我通常都和朋友合訂一袋22公斤1280，也可以在主婦聯盟買到1.2公斤的但價格高很多。

訂購單在此：

http://naturallybread.yam.org.tw/sell-order/JOY&HOPE%20Farming%20Produce-order-excel(20150622).xls

當然有比較注重口感的人會用高筋來做麵包，但我不論做麵包、蛋糕、餅乾我全部用中筋

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*備註：碳足跡，蓋指日常釋放的溫室氣體數量（以二氧化碳影響為單位），用以衡量人類活動對環境的影響。

很多麵粉都是從國外運過來，運送路程很遙遠，造成很多環境污染，碳足跡最短的就是吃在地的食物。