by 林聖男

以下為各大速食店碳水份量表(非係數表), 店內餐墊背面都有相關資訊喔!

以下為打字版方便搜尋

一.  主食五穀根莖類: 

米飯(熟)0.31, 糯米飯(熟)0.31, 速食粥0.76, 蕎麥(仁)0.71, 饅頭0.51, 麵線(乾)0.62, 小薏仁(熟) 0.27, 紅豆(熟)0.25, 生米(糯米，糙米壽司米)0.76, 蓮子0.57, 全麵吐司0.48, 冷凍饅頭0.57, 燕 麥(熟)0.21, 麵包(菠蘿，奶酥)0.50, 麵茶粉0.86, 蘿蔔糕0.23, 奶酥麵包0.51, 米苔目0.30, 乾麵 條0.72, 傳統年糕0.57, 馬鈴薯粉0.84, 豬血糕0.40, 芋頭糕0.22, 乾雞絲麵0.55, 鍋燒麵0.24, 白 玉米0.12, 糙米粉0.78, 馬鈴薯(去皮)0.16, 玉米0.11, 生意麵0.60, 生拉麵0.62, 爆米花(生)0.72,  黑豆0.38, 蓮藕0.17, 甘薯0.29, 冷凍全麥饅頭0.54, 白吐司0.49, 冷凍薯條0.24, 米漿0.13, 去皮 栗子0.33, 南瓜0.12寧波年糕0.50, 高纖蘇打餅乾0.48, 山芋0.21, 穀類早餐食品0.88, 豆薯 0.17, 玉米粒0.17, 甜年糕0.57, 麵包粉0.77, 米果0.72, 蓮藕粉0.89, 熟花豆0.32, 芋頭0.26, 碗 豆仁0.31, 麥片0.76, 馬來糕0.44, 泡麵(乾)0.53, 荸薺0.19, 菱角0.31, 黃豆0.33, 乾義大利麵 0.72, 乾米粉0.86, 帶皮山藥0.12, 皇帝豆0.18, 薏仁粉0.80, 廣式蘿蔔糕，芋頭糕0.23, 油麵 0.31, 乾通心麵0.76, 乾西谷米0.90, 綠豆仁(去皮)0.62, 飯糰0.39, 玉米醬0.13, 樹薯粉0.88, 銀 絲捲0.54, 蕃薯粉0.89, 綜合穀粉0.76, 馬鈴薯0.17, 毛豆0.13, 糙米麩0.83, 油條0.35, 肉粽 0.31, 免煮飯0.37, 栗子0.46, 乾冬粉0.88, 生小米0.72, 稀飯0.12, 燒餅0.51, 糙米片隨身包 0.78, 炒糖蓮藕0.17, 刀削麵0.56, 米漿粉0.74, 熟綠豆0.12, 熟薏仁0.27, 麥粉0.66, 南瓜(皮) 0.14, 高纖胚芽冬粉0.90, 蠶豆0.47, 米豆0.65,  

二.  蛋奶魚肉類: 

油豆腐0.01, 豆棗0.50, 嫩豆腐0.02, 臭豆腐0.03, 蛋餃0.02, 魚餃0.13, 魚板0.13, 燕餃0.16, 蝦 餃0.14, 花枝餃0.21, 虱目魚丸0.11, 魚丸0.20, 魚卵卷0.14, 貢丸    , 蝦丸0.14, 鱈魚丸0.12, 花 枝丸0.12, 包餡魚丸0.14, 蟹味棒0.19, 甜不辣條0.38, 甜不辣(片)0.21, 鴨賞0.06, 素肉鬆0.42,  素食全雞0.05, 雞蛋豆腐0.03, 毛豆0.13, 海蜇皮0.02, 三明治火腿0.11, 豬肉乾0.39, 素火腿 0.07, 干絲0.05, 黑豆漿0.07, 黃豆(乾)0.32, 烏魚子0.16, 牛肉乾0.32, 香腸0.14, 肉條0.27, 五香 豆干0.07, 豆奶(雞蛋)0.09, 豆腐皮(濕)0.05, 黑豆0.38, 魷魚絲0.23, 膽肝0.14, 肉脯0.20, 肉酥 0.24, 魚鬆0.44, 熱狗0.24, 毛豆莢0,07, 傳統豆腐0.06, 豆漿0.10, 小方豆干0.04,  

三.  蔬菜類: 

髮菜0.41, 紫菜0.41, 切絲牛蒡0.24, 梅乾菜0.13, 白木耳0.12, 洋蔥0.09, 金針菇0.08, 木耳 0.08, 黃秋葵0.08, 甜豌豆0.07, 敏豆0.07 , 香菇(新鮮)0.07, 胡蘿蔔0.07, 菜豆0.06, 青蒜0.06, 綠蘆筍(嫩)0.06, 草菇0.05, 韭菜花0.05, 玉 米筍0.05, 綠豆芽0.05, 豌豆芽0.05, 青蔥0,05, 榨菜0.05, 甜椒0.05, 蕃茄0.05, 切塊竹筍0.04,  洋菇(新鮮)0.04, 韭菜0.04, 芥藍菜0.04, 切片苦瓜0.04, 豪菇0.04, 花椰菜0.04, 甘藷葉0.04, 青 花葉0.04, 筊白筍0.04, 高麗菜0.04, 空心菜(熟)0.04, 雪裡紅0.04, 紅菜0.04, 茄子0.04, 蘿蔔 0.04, 黃豆芽0.03, 苦瓜0.03, 菠菜0.03, 美國芹菜0.03, 大黃瓜0.03, 芥菜0.03, 芋莖0.03, 冬瓜 0.02, 韭菜黃0.02, 山東白菜0.02, 小白菜0.02, 莧菜0.02, 苜蓿芽0.02, 澎湖絲瓜0.02, 花胡瓜 0.02, 鵝菜心0.02, 鹹菜0.02青江菜, 0.02, 筒篙(熟)0.02, 芹菜0.02, 絲瓜0.01, 葫蘆瓜0.01, 川七 0.01,  

四.  奶類​: 

低脂奶粉0.46, 冰淇淋(香草)0.23, 冰淇淋(巧克力)0.21, 優酪(草莓)0.16, 養樂多0.16, 鮮奶酪 0.13, 優酪乳(原味脫脂)0.12, 酸乳酪(原味)0.12, 乳酪0.09, 調味奶(果汁)0.09, 全脂鮮乳0.05,  低脂鮮乳0.04,  

五.  水果類​: 

芒果乾0.90, 葡萄乾0.80, 龍眼乾0.68, 醃漬桃子0.64, 芒果青0.54, 黑梅棗(AP)0.53, 黑棗 (AP)0.51, 柿餅0.51, 紅棗(Ap)0.50, 榴槤0.38, 仙桃0.25, 鳳梨罐0.20, 櫻桃0.18, 柿子0.18, 香 蕉(AP)0.17, 紅毛丹0.17, 水蜜桃0.17, 石榴0.17, 西洋梨0.16, 李(加州李，李子)0.15, 金煌，海 頓芒果0.15, 釋迦(AP)0.15, 加州梨(Ap)0.14, 玫瑰桃0.13, 蘋果0.13, 金棗0.18, 火龍果0.13, 甜 柿(硬)0.13, 葡萄0.12, 梨(水梨)0.08, 桃子0.12, 甘蔗0.12, 加州葡萄(AP)0.12鳳梨0.13, 青龍蘋 果0.12, 龍眼0.11, 粗梨(AP)0.11, 柑橘類(柳丁，香吉士)0.11, 西洋李(AP)0.10, 水蜜桃 (AP)0.10, 金煌芒果(AP)0.10, 芭樂0.10, 土芒果0.10, 棗子(AP)0.10, 美濃瓜(可食部份)0.09白 柚(可食部份)0.09, 柳丁(AP)0.09, 香吉士0.09, 蓮霧0.08, 楊桃0.08, 柑橘(AP)0.08, 世紀梨 (AP)0.08, 木瓜(AP)0.08, 海梨(AP)0.08, 杏水梨(AP)0.08, 草莓(AP)0.08, 瓜果類(狀元瓜)0.08,  桔子0.08, 文旦0.08, 枇杷0.08, 檸檬0.08, 荔枝0.08, 酪梨0.08, 愛文芒果0.07, 土芭樂(圓)0.07,  葫蘆芭樂0.07, 泰國芭樂0.07, 哈蜜瓜0.07, 葡萄柚0.06, 美濃瓜(AP)0.06, 紅西瓜(可食部份) 0.06, 椰子0.05, 百香果0.05, 新疆哈蜜瓜0.05, 小玉西瓜0.05, 聖女蕃茄0.05, 山竹(AP)0.04,

六.  其他餐點: (以下為碳水化合物含量, 非係數

【麥當勞​】可參考店內[餐墊紙背面]營養標示

*點心:中薯41, 薯餅14, 香草奶昔66, 蘋果派31, 巧克力聖代49, 草莓聖代48, 蛋捲冰淇淋23, 冰炫風(OREO)51,  

*冷飲​: 中可樂58, 中可口可樂(Zero)0, 中雪碧58, 中冰檸檬紅茶42, 冰咖啡21, 焦糖冰奶茶6, 小柳橙汁 33, 高鈣鮮乳(236ml)9.4,  

*早餐​: 火腿蛋堡32, 現烤焙果53, 滿福堡28, 豬肉滿福堡加蛋28, 豬肉滿福堡28, 鬆餅56,  

*主餐​: 麥香雞44, 麥香魚35, 麥克雞塊6塊17, 大麥克45, 吉事漢堡32, 雙層牛肉吉事堡32,  *熱飲​: 玉米湯(小)13, 熱巧克力22, 經典美式咖啡(中)1, 焦糖熱奶茶7, 卡布奇諾(中)13, 那堤(中)15,  

【肯德基​】 可參考店內[餐墊紙背面]營養標示

*早餐​: 培根蛋起司哈斯28, 火腿蛋起司哈斯29.3, 肉鬆蛋餅捲32.4, 總匯歐姆蛋燒餅41.3, 主廚燻雞燒 餅26.9, 三角薯餅16.7,  

*配餐: 哈辣雞翅(1對)5.2, 紐奧良雞翅(1對)4.9, 原味蛋撻17.3, 沖繩黑糖麻糬蛋撻27.9, 奶油玉米14.7,  

*主餐​: 薄皮嫩雞7.2, 咔啦脆雞11.5, 紐奧良烤雞腿堡46.3, 咔啦雞腿堡50.7, 

(感謝Fang-Er Lin協助打字以方便搜尋)

【五穀根莖類】

白飯 0.31 (1/4碗 15.5g) 、陽春麵 0.25、油麵 0.31、米粉 0.85、冬粉 0.21、米苔目  0.30、鍋燒麵 0.23、

 白吐司 0.49 (1/2片 12.3g)、全麥吐司 0.48 (1/2片 12g)、饅頭 0.51(1/6個 15g)、全麥饅頭0.54 (1/3個 13.5g)、波蘿/奶酥麵包 0.50 (1/3個 10g)、銀絲卷 0.54、燒餅 0.51 (1/4個 10.2g)、油條 0.35 (1/3條 5.3g)、小餐包 0.6、馬來糕 0.44、小湯圓 0.5、科學麵 0.53 (1/4個 8g)、蘇打餅 0.75 (3片 15g)、

 紅豆 0.24、綠豆 0.2、薏仁 0.26、燕麥 0.21、燕麥片 0.7、

 餛飩皮 0.5 (7個 15g)、水餃皮 0.5 (3張 15g)、春捲皮 0.5 (1.5張 15g)、

 蘿蔔糕 0.23、年糕 0.5、甜年糕  0.57、芋頭糕 0.22、豬血糕 0.4、玉米 0.11 (1/3根 12.6g)、玉米粒 0.17、碗豆仁 0.3、馬鈴薯  0.16、地瓜 0.28、芋頭 0.26、南瓜 0.14、山藥 0.13、栗子 0.415 (6個 16.6g)、菱角 0.31 (7個15.5g)

 【乳類】

鮮奶酪 0.128 (1個 15.4g)、優酪 0.124 (1個12.4g)、乳酪片 0.08 (1片2g)、養樂多 0.16、巧克力冰淇淋 0.21 (1球11.8g)、香草冰淇淋 0.23 (1球 12.7g)

 【豆類】

毛豆莢 0.77、毛豆 0.126、黑豆 0.375

 【肉類加工品】

熱狗 0.07 (1條 3.8g)、香腸 0.14(1條 5.8g)、三明治火腿 0.10 (1片 2g)、豬肉乾 0.39

 【水果類】

蓮霧 0.085 (1個 7.65g)、櫻桃 0.18 (1個 1.7g)、蘋果 0.13、葫蘆芭樂 0.07、泰國芭樂 0.097、葡萄 0.15、葡萄乾 0.795(1個 0.48g)、聖女番茄 0.05 (1個 0.4g)、草莓 0.08 (1個 0.88g)、香蕉 0.24、小玉西瓜 0.076、木瓜 0.134、棗子 0.11 (1個 7.2g)、西瓜 0.059 (1小片 1.5g)、奇異果 0.127 (1個9.8g)、水梨 0.10 、柑橘 0.10、龍眼(帶殼) 0.10 (1個 1g)、龍眼乾 0.68、荔枝(帶殼) 0.083 (1個 1.7g)、新疆哈密瓜 0.06、美濃瓜 0.08、哈密瓜 0.07、金煌芒果 0.14、愛文芒果 0.1、芒果乾 0.9、葡萄柚 0.078、白柚 0.09 (1片 7.55g)、柳丁 0.10、水蜜桃 0.10、玫瑰桃 0.128、加州李(黑) 0.14、火龍果 0.14

 【油脂類】

油炸花生 0.2(9粒 1g)、腰果 0.28

 【混合料理類】

芝麻湯圓 0.48 (1個 9.6g)、鮮肉湯圓 0.36、肉粽 0.30、肉圓 0.27、芝麻包 0.49、芋泥包 0.51 (1/2個 19.1g)、豆沙包 0.52 (1/2 個 22.1g)、鮮肉包 0.35 (1/2個 14g)、小籠包 0.159 (1個 6.7g)、燒賣 0.15(1個 4.55g)、披薩 0.278、豬肉水餃 0.236 (1個 3g)、鮮肉鍋貼 0.27 (1個 9.6g)、溫州餛飩 0.12 (1個 4.3g)、牛肉餡餅 0.23 (1/2個 10.6g)

 【海鮮 肉類調理食品】

黑輪 0.38、虱目魚丸 0.114(1個 1.8g)、蝦丸 0.145 (1個2.9g)、貢丸 (2個0.2g)、花枝丸 0.124 (1個3.1g)、蟹肉棒 0.19 (1個2.6g)、花枝餃 0.209 (1個 2g)、蝦餃 0.135 (1個1.25g)、魚餃 0.126 (1個 1g)、燕餃 0.158 (1個 1.3g)、蛋餃 0.02 (5個 1.2g)