อาหารภาคเหนือ

ภาคเหนือ คนท้องถิ่นของที่นี่มีความอ่อนโยน นุ่มนวล ใช้ชีวิตเรียบง่ายสไตล์ของคนเมืองล้านนา ในภาคนี้มีธรรมชาติป่าไม้ที่สวยงาม และยังเป็นที่อยู่ของคนไทยภูเขาหลายเผ่าพันธุ์ จึงมีความหลากหลายในแง่ของขนบธรรมเนียมประเพณี

อาหารภาคเหนือ: น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง แคบหมู ไส้อั่ว แกงโฮะ แกงฮังเล ขนมจีนน้ำเงี้ยว ข้าวซอย

วัตถุดิบ

1. น่องไก่ 3 น่องใหญ่  2. น้ำพริกข้าวซอย 100 กรัม  3. กะทิ 500 กรัม  4. เส้นข้าวซอยหรือเส้นหมี่ไข่อิสลาม 100 กรัม  5. น้ำมันพืช 3 ถ้วยตวง6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ  

7. เกลือ 2 ช้อนชา  8. น้ำตาลมะพร้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ  9. พริกผัด 1 ช้อนโต๊ะ  10. น้ำสะอาด 1.5 ลิตร  11. หอมแขกซอย  2. ผักกาดดองซอย 13. ต้นหอมผักชี