Carne alla Griglia
Fassona Piemontese della Macelleria Leoni
TARTARE
Tartare di Fassona Piemontese I.G.P - 16€
LE TAGLIATE
Tagliata all'inglese 17
Scottona di Fassona piemontese, verdure grigliate e patate al forno.
Tagliata Strass 18
Scottona di Fassona piemontese, rucola, grana o gorgonzola, radicchio.
Picanha di Fassona Piemontese 18
La picanha è ricca di sapore. Ideale se cotta al sangue
Tagliata di pollo 16
Pollo, rucola, grana, verdure grigliate e patate
LE NOSTRE FIORENTINE 6 euro/etto
Servite con verdure grigliate e patate al forno.
COSTATE 5 euro/etto
FASSONA PIEMONTESE. Cresce tra le colline di Cuneo allevata allo stato semibrado e senza OGM. 21 giorni di frollatura le donano un colore rosa brillante e un sapore dolce e delicato.
LA REGINA DELLE PREALPI. Razza Limousine Charolaise. Cresce sulle prealpi del Veneto, grazie ad una alimentazione tradizionale senza OGM. Colore rosso corallo, é morbida e saporita.
LA PARMENSE. La "Vaca Granda" é allevata nella zona del Parmigiano Reggiano al quale conferisce il suo latte. Colore ambrato é giustamente marezzata e morbida. Frollata 3 settimane.