今年のテーマは「大学生が表現するスペシャルティコーヒーを味わう」です。

近年よく耳にする「スペシャルティコーヒー」は、 特定の豆を指す言葉ではありません。 サステナビリティやトレーサビリティなどの基準は あるものの、日本では豆の品質だけでなく、お店の姿 勢やコーヒーへの向き合い方など、その文化や価値観 に沿って解釈されています。 

今回は、未来のコーヒー文化を担う大学生たちが、「スペシャルティコーヒー」を自ら解釈し、表現します。スペシャルティコーヒーとは一体なんなのかを、 皆様と一緒に再考できればと思います。 

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