Składniki

margaryna Kasia 125 gramów

mąka 250 gramów

cukier 125 gramów

jajka 3 sztuki

proszek do pieczenia 1 łyżeczka

soda oczyszczona 0.5 łyżeczki

sól 0.5 łyżeczki

cynamon 1 łyżeczka

marchewka 4 sztuki

cukier puder 150 gramów

woda 3 łyżki

pistacje posiekane 25 gramów

W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon.

Marchew obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.

Kasię rozpuść w rondelku. Jajka roztrzep widelcem i wymieszaj z przestudzoną Kasią i startą marchewką.

Do sypkich składników dodaj masę marchewkową i wymieszaj łyżką.

Ciasto przełóż do formy mufinkowej wyłożonej papierowymi papilotkami i piecz w 180 st.C ok. 25 minut. Funkcja piekarnika góra-dół.

Mufinki wyjmij z pieca i wystudź. W tym czasie utrzyj cukier puder z odrobiną przegotowanej wody na gładki lukier. Wystudzone mufinki posmaruj lukrem i posyp pistacjami. Lub udekoruj według własnego pomysłu.

A jeśli nie mamy akurat ochoty na piecznie babeczek,

polecam grę na spostrzegawczość:

MUFFINKI